Lehké citronové holandsko na nových bramborách lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¾ libra celé malé nové brambory, na polovinu
• 1 střední mrkev nakrájená na tenké proužky
• ¼ šálek lehké mléčné zakysané smetany
• ¼ šálku beztukové majonézy nebo salátu
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 lžička citronové šťávy
• Beztučné mléko
• 2 zelené cibule, nakrájené na plátky nebo 1 polévková lžíce
• Celá cherry rajčata (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Brambory vařte v malém množství vroucí slané vody po dobu 8 minut. Přidejte mrkvové proužky; vařte o 5 minut déle nebo dokud nebude zelenina něžná. Vypusťte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Mezitím smíchejte zakysanou smetanu, majonézový dresing nebo salátový dresink, citronovou kůru a citronovou šťávu v malém hrnci. Vařte a míchejte na nízkém plameni, dokud se nezahřeje. Nevařte. Pokud je to nutné, přimíchejte dostatečné množství mléka, aby se dosáhlo požadované konzistence. Mrholení na zeleninu. Posypte zelenou cibulkou nebo pažitkou. V případě potřeby ozdobte celými cherry rajčaty. Poskytuje 4 porce postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 123 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 mg cholesterolu, 225 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).