Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pomocí silných kuchyňských nůžek nebo ostrého nože nakrájejte a vyjměte páteř z kuřete. Zlikvidujte páteř. Vytáhněte křídla zpět a sklopte pod první kloub. Kuře rovnoměrně přitlačte tak, aby ležel co možná nejvíce naplocho, kůží stranou nahoru. Vložte kuře do 3-kvartového pravoúhlého pekáče. V malé misce smíchejte olej, citronovou šťávu, šalvěj, pepř a sůl. Směs štětcem rovnoměrně na celé kuře. Volně přikryjte a chlazte v chladničce po dobu 2 až 3 hodin.
-
Zabalte velkou těžkou cihlu fólií. Vyjměte kuře z lednice; při předehřívání grilu nechte stát 20 minut při pokojové teplotě.
-
U uhlí na uhlí uspořádejte střední uhlí kolem odkapávací pánve. Vyzkoušejte středně nízké teplo na uhlí. Kuře položte stranou dolů, přímo na střední uhlí. Položte cihlu na kuře. Přikryjte a grilovejte asi 8 minut nebo dokud kuře není pěkně opečené. Odstraňte cihlu a otočte kuře; přesuňte kuře na nepřímé teplo a znovu položte cihlu na vrchol. Zakryjte a grilovejte déle než 30 až 40 minut nebo dokud kuře již není růžové (180 ° F ve stehenním svalu). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte kuře, kůži dolů, přímo na střední teplo. Horní část s cihlou. Zakryjte a grilovejte kuře po dobu asi 8 minut nebo do pěkně opečeného stavu. Odstraňte cihlu; otočte kuře. Upravte pro nepřímé vaření. Umístěte kuře na rošt na rošt podle pokynů na vypnutém hořáku. V případě potřeby odstraňte horní rošt na rošt. Gril podle pokynů.)
-
Vyjměte kuře z grilu; nechte stát po dobu 5 minut před řezáním do čtvrtí nožem.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 780 kalorií (15 g nasyceného tuku, 11 g polynenasyceného tuku, 29 g mononenasyceného tuku), 231 mg cholesterolu, 1159 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 58 g proteinu.
