Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Skóre oloupejte pomeranče, citron a vápno do čtyř podélných sekcí; odstranit slupky. Seškrábněte bílé části slupek; zahodit. Nakrájejte kůry na tenké proužky. Ve velkém kastrolu přiveďte slupky, vodu a jedlou sodu do varu; snížit teplo. Vaříme 20 minut. Nevypouštějte.
-
Mezitím se pracuje nad miskou, aby zachytil šťávu, pomerančové řezy, citron a vápno. Přidejte kastrolky a džusy; návrat k varu. Zakryjte a vařte 10 minut (měli byste mít 3 šálky ovocné směsi).
-
V 8- až 10-kvartovém hrnci kombinujte ovocnou směs a cukr. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Rychle zamíchejte pektin. Vraťte se k plnému vaření. Vařte tvrdě 1 minutu, za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Kovovou lžící rychle vypěňte pěnu.
-
Naběračka horké marmelády do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami z půllitrového plechu, ponechávající 1/4-palcový horní prostor. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.
-
Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice; cool na drátěné stojany. Nechejte 2 týdny stát při pokojové teplotě.
Tip
Chcete-li rozdělit citrusové plody, pracovat přes misku, abyste zachytili šťávu, odstraňte ovocné části řezem mezi sekcí a membránou. Uvolněte řez mezi řezem a další membránou. Opakujte, dokud nebudou všechny plody rozděleny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 52 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 13 g cukru, 0 g proteinu.
