Korejský bibimbap | lepší domy a zahrady

Ingredience

BULGOGI:

• ½ malého jablka Gala, Honeycrisp nebo Fuji, loupané, plněné a nakrájené
• 1 malá cibule, nakrájená na plátky
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 polévková lžíce baleného hnědého cukru
• 1 polévková lžíce toastového oleje
• 2 lžičky mirin
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 špetka mletý zázvor
• 1 pinch mletý černý pepř
• 2 lžíce vody nebo jablečné šťávy, v případě potřeby
• 12 uncí hovězí svíčkové, tenké plátky
• 1 zelená cibule, tence nakrájená na plátky

OMÁČKA:

• 2 polévkové lžíce gochujangu
• 2 lžičky mirin
• 2 lžičky vody
• 2 lžičky sezamových semen, opékané
• 1 lžička granulovaného cukru
• 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
• 2 lžičky jablečného octa
• 1 stroužky česneku, mleté

TOPPERS

• 2 lžičky rostlinného oleje, děleno
• 6 uncí shiitake hub, stonek a plátky
• 1 ½ šálků nakoupilo strouhanou mrkev
• 2 polévkové lžíce toastového oleje, děleno
• 2 zelené cibule, tenké plátky, rozdělena
• 4 stroužky česneku, mleté, děleno
• 8 uncí čerstvého špenátu
• 8 oz mung fazolové klíčky
• 4 šálky vařené krátké rýže bílé rýže
• 4 smažená vejce na slunné straně
• Koupil Kimchi
• Plátky anglické okurky
• Nori, jemně drcená
• Černá a / nebo bílá sezamová semínka, opékaná

Pokyny

• Krok 1

  Zkombinujte prvních 9 složek BULGOGI (přes černý pepř) v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou hladké. Podle potřeby přidejte vodu nebo jablečnou šťávu.

• Krok 1

  V uzavíratelném plastovém sáčku o velikosti galonu kombinujte směs jablek, steaků a zelené cibule. Těsnění a chill, dokud není připraven k vaření.

• Krok 1

  Mezitím smíchejte všechny ingredience SAUCE v malé misce a odložte stranou.

• Krok 1

  Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a vařte do měkka, 3 až 4 minuty. Ochutnejte košer solí. Odebrat z pánve. Přidejte zbývající rostlinný olej a opakujte kroky s mrkví.

• Krok 1

  Ve stejné velké pánvi zahřejte 2 čajové lžičky sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte polovinu zelené cibule a česneku. Přidejte do šarží špenát a před přidáním dalších se ujistěte, že předchozí dávka je zcela vadná. Ochutnejte košer solí. Odebrat z pánve. Přidejte 2 lžičky opékaného sezamového oleje a opakujte kroky s klíčky fazolové fazole.

• Krok 1

  Ve stejné velké pánvi zahřejte 2 čajové lžičky sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte rýži a vařte, dokud toast nebude opékat. Odebrat z pánve.

• Krok 1

  Přeneste maso a marinádu na pánvi a vařte na mírně vysokém ohni, dokud zhnědne a nevaříme, asi 5 minut.

Shromáždění:

• Krok 1

  Rozdělte rýži mezi 4 misky.

• Krok 1

  Hranice, mrkev, špenát, fazolové klíčky, kimchi, okurka a nori uspořádejte kolem okraje mísy. Vložte maso do středu a nahoře s vejcem. Nejlépe se SAUCE a sezamovými semínky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 1218 kalorií (6 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 243 mg cholesterolu, 832 mg sodíku, 193 g sacharidů, 13 g vlákniny, 19 g cukru, 46 g proteinu.