Kale salát s rande lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber kale, stonky a sekané (asi 15 šálků)
• 5 lžic citronové šťávy
• 1 ¼ lžičky košer soli
• ¼ šálek extra panenského olivového oleje
• 1 šalotka, mletá
• 2 lžíce medu
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 1 šálek pekanového půlky, opékané a nasekané
• 1 velké honeycrisp jablko, rozštípnuté, s jádrem a plátky
• 3 unce sýru Pecorino Romano, oholený
• ½ šálku nasekaných dat, sekaných (asi 10 dat)

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte a osušte kapusta a vložte ji do velké salátové mísy. Nalijte 3 lžíce citronové šťávy a 1/4 lžičky soli na kale a jemně masírujte listy po dobu 4 až 5 minut, aby je nakrájejte.

• Krok 2

  Kombinujte olivový olej, šalotku, med, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, zbývající sůl a rozdrcenou červenou papriku ve skleněné nádobě. Dobře protřepat.

• Krok 3

  Hoďte kapusta s pekanové ořechy, jablko, sýr a data. Přidejte kabát a obvaz.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 105 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 4 mg cholesterolu, 125 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 3 g proteinu.