Obsah:
Kopr lze snadno začít s osivem a roste nejlépe, když je vysazen venku. Vyberte si místo s plným sluncem - nejméně osm hodin přímého slunečního světla denně - a dobře odvodněnou půdu. Pokud vaše půda drží vodu díky těžké hlíně, vykopejte organickou hmotu, jako je kompost, do několika prvních palců, abyste pomohli odvodnění.
Semena zasévejte přímo do půdy a umístěte je ¼ palce hluboko a asi 1 cm od sebe v řadách 6 cm od sebe. V závislosti na odrůdě kopr roste o 1 až 3 metry vysoký, takže tenké (odstraněním taháním nebo řezáním) sazenice jsou od sebe vzdáleny 12 až 24 palců. Může to vypadat krutě, ale ztenčování umožňuje každé zbývající rostlině růst nejlépe.
Chcete-li mít po ruce nepřetržitý zdroj čerstvého kopru, zvažte rozmnožování sukcese. Nejprve sejte nejdříve několik semen z paketu, poté několik týdnů během vegetačního období.
Nemusíte zasadit kopr v řádcích. Pokud chcete, aby se koprové rostliny samy zasely, zasadte je do shluků, kde semena mohou klesnout a růst v následujícím roce.
Správné zalévání je nezbytné pro pěstování kopru. Během klíčení semen udržujte půdu rovnoměrně vlhkou. Jakmile rostliny kopru začnou růst, potřebují k prosperitě asi 1 až 2 palce deště nebo další vody.
Většina bylin, včetně kopru, nepotřebuje další hnojivo. Ale pokud si přejete, můžete během vegetačního období aplikovat vyvážené hnojivo 10-10-10 jednou nebo dvakrát. Při výsadbě používejte tekuté hnojivo smíchané s vodou nebo poškrábejte hnojivo s časovým uvolňováním.
Když teploty stoupají, kopr má sklon k "šroubování" a posílat stonky květů, takže může zasazovat semena. Jakmile tato jednoletá bylina kvete a zasadí semena, zemře, takže můžete udržovat rostlinu v chodu po dobu jedné vegetační sezóny, dokud odstraníte květiny.
Kopr a semeno kopru
Kopr se nepovažuje za plevel, ale některé společnosti zabývající se kořením a lidé odkazují na koprovou rostlinu jako koprový plevel, pravděpodobně kvůli chmurnému listoví. Plevel je čerstvý nebo sušený list. Semeno kopru se vyrábí z pěkně žlutých květin květů.
Rostoucí kopr v květináčích
I když nemáte venkovní zahradu, můžete si na slunném balkonu nebo na palubě udržet hrnky s koprem. Vyberte si kontejner s hloubkou nejméně 12 palců; rostliny kopru rostou s hlubokým kořenem. Nezapomeňte dodržovat mezery 12 až 24 palců, v závislosti na šířce nádoby.
Kopr nefunguje naplno ve vnitřní bylinkové zahradě, ale stojí za to začít několik semen v interiéru ke sklizni, jakmile rostliny začnou tvořit listy. Zasedání dědictví v bylinkové zahradě se vyplatí také dělat doma.
Jak používat kopr
Čerstvý koprový plevel se začne klesat, jakmile ho oříznete, a během několika dnů začne ztrácet účinnost. Použijte jej co nejdříve. Čerstvý kopr můžete uložit v lednici se stopkami zasunutými do nádoby s vodou nebo s listy zabalenými do vlhkého papírového ručníku. Světlá chuť je skvělá s bramborami, zeleninou, rybami, saláty, polévkami a dušeným masem.
Čerstvé koprové květy umbels vypadají krásně ve smíšené kytici, ale nebuďte překvapeni, pokud rostliny začnou vadnout po několika hodinách. Jsou ideální pro rychlé kytice připnuté těsně před večeří.
Čerstvý kopr můžete zmrazit jeho umístěním do vody v miskách na kostky ledu. Vyhoďte kostky do vařených jídel, které zvládnou další vlhkost.
Ačkoli se chuť ztlumí, listy kopru a semena se snadno usuší pro pozdější použití. K zaschnutí listů zavěste celou rostlinu vzhůru nohama na teplém a suchém místě, dokud nebudete moci listovat. Nebo odřízněte čerstvé listy, položte je na talíř a nechte je uschnout na vzduchu.
Chcete-li sklízet semena kopru, stébla květů poté, co žluté květy zmizely, ale těsně předtím, než semena začnou zrát a uvolnit se z pupíku. Umístěte malý papírový sáček s několika malými otvory pro větrání po celé hlavě květu, zavěste rostlinu vzhůru nohama na chladném a suchém místě a počkejte, až semena padnou a shromáždí se na dně vaku. Semena skladujte ve vzduchotěsném skleněném obalu na chladném, suchém a tmavém místě.
Použití kopru na okurky
Konkrétní pokyny k přípravě nakládaných okurek a bezpečnosti potravin najdete v receptech na nakládanou zeleninu. Obecně přidejte do každé šarže dvě až pět čistých, čerstvých koprových hlavic. Sušený kopr lze použít, ale nemusí poskytovat dobrou chuť.
