Jak smažit krůtu lepší domy a zahrady

Vyzkoušejte něco nového pro vaše díkůvzdání a letos podávejte smaženou krocanu. Jakmile se naučíte, jak smažit krůtu na dokonalou povrchovou úpravu křupavé kůže a šťavnatého masa, můžete už nikdy troubu znovu použít.

Odstraňte z krku krk a droby a všechny plastové vazby nebo vyskakovací časovače.
Předehřejte olej v krůtí fritéze na 350 ° F.
Připravte si požadovaný kořenící rub. (Zde zachyťte naše oblíbené recepty na krůtí třísky.) Uvolněte kůži z oblastí prsou a nohou a rovnoměrně rozložte tření na maso pod kůži. Dutinu osolíme zbývajícími tření.
Vázejte nohy k ocasu bavlněnou šňůrkou. Otočné křídlové špičky pod zády.
Do hlubokého fritovacího koše vložte krůtí stranu prsa nahoru. Pomalu spusťte košík do horkého oleje.
Zkuste krůtu asi 30 minut (nebo 3 minuty za libru), udržujte teplotu oleje co nejblíže 350 ° F.
Odstraňte krůtu z horkého oleje a vložte masný teploměr do masité části stehna. Zaměřte se na teplotu masa 180 ° F.
Jakmile Turecko dosáhne 180 ° F, vyprázdněte smaženou krůtu na drátěný stojan.
Nechte krůta stát 15 minut před řezbou.

Nejlepší teplota pro hluboké smažení Turecka

Doporučujeme smažení krůt v arašídovém oleji o teplotě 350 ° F nebo jiném rostlinném oleji po dobu 3 minut za libru. Vezměte vnitřní teplotu v masité části stehna (měla by se registrovat 180 ° F).

Jakmile se vaří, dozvíte se o nejlepším způsobu vyřezávání krůty.

Hluboké smažení v Turecku

Při vaření s horkým olejem - zejména ve velkých množstvích potřebných pro hluboké krůtí krůty - je důležité mít na paměti bezpečnost. Vyhněte se popálení a vyhození tohoto díkůvzdání dodržováním těchto tipů, když smažíte krůtu.

Během smažení noste tričko s dlouhým rukávem, kalhoty, silné rukavice a boty s uzavřeným prstem.
Udržujte fritézu venku a ujistěte se, že děti a domácí zvířata jsou uvnitř a mimo fritézu. Umístěte fritézu na otevřeném prostranství mimo markýzy nebo převislé větve.
Ujistěte se, že používáte správné nástroje dodané se sadou na smažení.
Nikdy nenaplňujte olej nad vyznačeným potrubím ve fritéze, aby nedošlo k přetečení.
Před smažením se ujistěte, že je vaše krůta úplně rozmrazená a suchá. Do fritézy nikdy nedávejte zmrazenou krůtu.
Plamen vždy vypněte, než krůtí maso pomalu spustíte do fritézy a fritézu během vaření nikdy nenechávejte bez dozoru.
Nikdy nepečte krůtu, která je pro vašeho fritéza příliš velká. Obecně platí, že vyberte krůtí maso, které váží 12 liber nebo méně. Pokud obsluhujete více lidí, zvažte smažení dvou menších krůt.