Obsah:
- Jak vařit čerstvé okra na sporáku
- Jak vařit Okra a rajčata
- Jak vařit čerstvé okra v mikrovlnné troubě
- Jak vařit smažené okra
- Okra 101
- Vyzkoušejte recept na grilu Okra a rajčata.
Jak vařit čerstvé okra na sporáku
Tento recept přinese čtyři porce postranní mísy.
1. Připravte Okru
- Omyjte 8 oz čerstvé okry studenou, čirou vodou z vodovodu. Vypusťte dobře.
- Odřízněte stonky ostrým nožním nožem. Rozdělte každý okra pod příčně na 1/2-palcové plátky (měli byste mít 2 šálky nakrájené na okru).
2. Vařte Okra
- Přiveďte malé množství lehce osolené vody k varu v pánvi. Přidejte okra.
- Jak dlouho vařit čerstvé okra: Zakryjte pánev a vařte 8 až 10 minut nebo do měkka.
- Vypusťte dobře a v případě potřeby promíchejte trochou másla. Ochutnejte solí a pepřem. Sloužit.
Jak vařit Okra a rajčata
Pohodlně se sezóna okra táhne do období čerstvých rajčat a obě se krásně ožení na talíři. Tyto recepty vám ukážou, jak dlouho vařit okra a rajčata - ať už je grilováte, vaříte na pánvi nebo pečíte.
Skillet rajčata a Okra
Okra
- Chcete-li si vzít další kombinaci s okra a rajčaty, zkuste tento listový Pan Succotash.
Jak vařit čerstvé okra v mikrovlnné troubě
Tento recept přinese čtyři porce postranní mísy.
1. Připravte Okru
- Omyjte 8 oz čerstvé okry studenou, čirou vodou z vodovodu. Vypusťte dobře.
- Odřízněte stonky ostrým nožním nožem. Rozdělte každý okra pod příčně na 1/2-palcové plátky (měli byste mít 2 šálky nakrájené na okru).
2. Mikrovlny Okra
- Umístěte vodu okra a 2 polévkové lžíce vody do mikrovlnné trouby.
- Jak dlouho vařit okra v mikrovlnné troubě: Kastrol a mikrovlnnou troubu přikryjte 100% výkonem (vysokým) po dobu 4 až 6 minut nebo do jemné nabídky, jednou promíchejte.
- Vypusťte dobře a v případě potřeby promíchejte trochou másla. Ochutnejte solí a pepřem. Sloužit.
Jak vařit smažené okra
Hluboká fritéza je ideální pro smažení okra, protože vám umožňuje nastavit a regulovat přesnou teplotu smažení. K smažení okry však můžete použít také velkou těžkou pánev a teploměr na smažení. Tento recept podává šest porcí na postranním talíři.
1. Shromážděte přísady
Budeš potřebovat:
- 1 libra čerstvé okra (asi 45 malých až středních)
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého kajenského pepře
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce mléka
- Olej na vaření pro smažení
2. Připravte Okru
- Omyjte okra studenou, čistou vodou z vodovodu. Vypusťte dobře.
- Ořízněte konce dříku každého okra podu a nakrájejte na kousky velikosti kousnutí. Odložte okra stranou.
3. Připravte povlak
- Ve střední misce smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, sůl, kajenský pepř a černý pepř. Dobře promíchejte vidličkou nebo šlehačkou.
- V mělké misce buďte spolu vejce a mléko.
4. Fry Okra
- Olej zahřívejte v hluboké fritéze nebo velké pánvi na 365 ° F. Předehřejte troubu na 300 ° F.
- Tip: Chcete-li ke kontrole teploty oleje použít teploměr s hlubokým potěrem, nezapomeňte jej umístit tak, aby se žárovka nedotýkala pánve. Teplotu oleje pečlivě regulovejte nastavením tepla.
FAQ: Můžete smaženou okru vyrobit ze zmrazené okry?
Odpověď: Naše recepty smažené okry vyžadují čerstvou okru, protože zmrazená okra má jemnější texturu než čerstvá. Dáváme přednost použití zmrazené okry v okra receptech na polévky a dušené maso, včetně samozřejmě okra gumbo.
- Získejte recept na grilu Okra Tacos.
Okra 101
Co je Okra? Jako hlavní oporu jižního vaření byli okra přivezeni do Spojených států etiopskými otroky. Podlouhlá zelená okra lusek je jedlá část rostliny a lusky se často podávají smažené nebo dušené. Když je vegetarián přidán do polévek a dušených pokrmů, jako je okra gumbo, propůjčuje viskózní šťávu, která působí jako přírodní zahušťovadlo a dodává receptu bohatost.
Co Okra chutná? Okra pod má jemnou chuť, která je někdy srovnatelná s chutí lilku.
Jaký je nejlepší způsob, jak vařit Okru? Okra chutná skvěle v mnoha ohledech! Ukážeme vám, jak podávat okra vařenou v tekutině (buď na sporáku nebo v mikrovlnné troubě) a smaženou. Také vás upozorníme na další recepty okra.
Jak vařit Okra bez slizu? Vaření okra rychle a horkě pomáhá zbavit se slizu! Proto hledejte recepty okra, které vyžadují rychlé vaření, jako je grilování, pečení při vysoké teplotě nebo restování. Ale nezapomeňte: Někdy je sliz dobrý! Tato viskózní šťáva z okra pomáhá zahušťovat polévky, dušené maso a okra gumbo. (Samozřejmě, pro zcela bezhlukovou okru, proč nezkusit sušené okra čipy? Tyto pikantní potěšení se objevují na trendových trzích po celém světě.)
Je Okra Nightshade? Podle encyklopedie Britannica je okra členem rodiny slézů - ne rodiny nočních. Některé online zdroje tvrdí, že rostliny z čeledi noční můry mohou vyvolat zánět; výzkum však není přesvědčivý.
Jaká je nutriční hodnota Okry? Jedna polovina šálku syrové okry obsahuje 16 kalorií, 0 gramů tuku, 2 gramy vlákniny, 41 miligramů vápníku a 150 miligramů draslíku.
Kdy je Okra v sezóně? Vrcholná sezóna pro čerstvou okru je květen až září, ale obvykle ji najdete po celý rok v jižních Spojených státech. Při výběru okra hledejte malé, ostré, jasně zbarvené lusky bez hnědých skvrn nebo skvrn. Vyhněte se okra pod, který je scvrklý.
Jak uchovávat čerstvé okra? Chcete-li uložit čerstvou okru, chraňte lusky, pevně zabalené, až tři dny.
