Jak hrušky lepší domy a zahrady

Při hledání receptů na konzervované hrušky? Už nehledejte. Nejen, že vás naučíme základy toho, jak můžete hrušky, ale také máme skvělý recept na výrobu kořeněných konzervovaných hrušek, které můžete vyzkoušet. Prolomte si vařící vodu a své oblíbené konzervárenské nádoby, protože vám nebude chtít nechat ujít šanci uchovat šťavnaté, čerstvé hrušky pro nadcházející rok.

Než začnete, začněte se základy konzervárenství.

Krok 1: Připravte si hrušky

Nechte 2 až 3 libry hrušek na litr. Hrušky omyjte studenou, čistou vodou, ale neponořujte je. Vypusťte hrušky, poté je oloupejte a ojměte. Poloviny, čtvrtiny nebo plátky hrušek, v závislosti na vašich preferencích. Ponořte se do roztoku na uchovávání barev kyseliny askorbové a vypusťte.

Nemáte čas? Podívejte se na našeho průvodce krok za krokem, kde najdete hrušky.

Krok 2: Vytvořte sirup

Protože hrušky nejsou kyselé ovoce, chcete pro jejich konzervování použít tenký nebo střední sirup v závislosti na tom, jak sladké se vám líbí. Chcete-li vyrobit sirup, kombinujte cukr a vodu ve velkém hrnci. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, a v případě potřeby odstraňte veškerou pěnu.

Pro velmi tenký sirup použijte 1 šálku cukru a 4 šálky vody.
Pro tenký sirup použijte 1-2 / 3 šálky cukru a 4 šálky vody.
Pro střední sirup použijte 2-2 / 3 šálky cukru a 4 šálky vody.

Plánujte použití ½ až ⅔ šálkového sirupu pro každé 2 šálky ovoce.

Krok 3: Hot Pack a zpracování sklenic

Když konzervujete hrušky, upřednostňovanou metodou je horké balení (surové balení se nedoporučuje). Chcete-li připravit horké balení, zahřejte hrušky v požadovaném sirupu po dobu 5 minut za občasného míchání. Naplňte konzervovací nádoby ovocem a sirupem a ponechejte prostor ½ palce. Za použití vroucí vody můžete zpracovat půllitr po dobu 20 minut a kvarky po dobu 25 minut.

Tip: Horké balící hrušky mají za následek mnohem lepší produkt a snižují pravděpodobnost, že se ve sklenicích kazí nebo vznášejí. Navíc, více hrušek se vejde do menšího objemu sklenic a doba zpracování je kratší než u surového balení, protože hrušky jsou již horké.

Nezastavujte se u hrušek - naučte se, jak zmrazit jiné čerstvé ovoce!

Jak si vyrobit kořeněné konzervované hrušky

Pokud jsou obyčejné hrušky pro vás příliš chodce, zahřejte věci tak, že tyto kořeněné hrušky vytvoříte. Budou držet stejně dlouho jako běžné konzervované hrušky, ale přinášejí do stolu další výbuch chuti, když uděláte crack jejich pečeť a kopnete dovnitř. Zde je to, co budete potřebovat:

6 liber pevné, zralé hrušky
Držák barvy kyseliny askorbové
4 ½ šálky vody
2 šálky cukru
6 tyčinek skořice
6 polévkových lžic nasekaných čerstvého zázvoru
12 čajových lžiček červené skořicové bonbóny

Krok 1: Oloupejte, rozpůlte, zalijte jádro a nakrájejte hrušky na klínky. Klíny vložte do roztoku kyseliny askorbové, jakmile je nakrájíte, abyste zabránili zhnědnutí.

Krok 2: Pro sirup v 6 až 8-kvartu těžký hrnec kombinujte vodu a cukr. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Vypusťte hrušky a přidejte je do sirupu v květináči. Návrat k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, asi 4 minuty nebo dokud hrušky nejsou téměř něžné, občas se promíchají.

Krok 3: Umístěte 1 skořicovou tyčinku, 1 polévkovou lžíci zázvoru a 2 lžičky skořicových bonbónů do každé ze šesti horkých sterilizovaných nádob na konzervování pinty. Nahoďte horké hrušky a sirup do sklenic kořením a ponechte ½ palcový prostor nad hlavou (zbude nějaký sirup). Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.

Krok 4: Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě v konzervě po dobu 20 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Vyjměte sklenice z konzervy a ochlaďte na drátěných stojanech.

Získejte úplný recept na naše pikantní zázvorové červené horké hrušky.

Jak vyrobit Brandied Honey-and-Spice Hrušky

Tento konzervovaný hruškový recept není zdaleka jasný, má nádech sladkosti a náznak tepla. Tyto hrušky jsou konzervované vedle koření, jako je skořice, hřebíček a křišťálový zázvor, a jsou skvělé pro každého, kdo má rádi zvláštní chuť. To, co budete potřebovat:

6 liber pevné, zralé hrušky (asi 15 hrušek)
Držák barvy kyseliny askorbové
4 šálky brusinkové šťávy, jablečné šťávy nebo jablečného moštu
1-1 / 2 šálky medu
1/2 šálku citronové šťávy
3 polévkové lžíce jemně nasekaného krystalového zázvoru
8-palcová skořice, rozdělena na 2-palcové kusy
1/2 lžičky celé hřebíčku
1/4 šálku brandy

Krok 1: Oloupejte, rozpolte a zalijte hrušky. Aby nedošlo ke změně zabarvení, vložte poloviny hrušek do roztoku kyseliny askorbové, jakmile jsou loupány a nakrájeny. Dát stranou.

Krok 2: V případě sirupu v 6 až 8-kvartovém těžkém hrnci kombinujte brusinkovou šťávu, med, citronovou šťávu, krystalický zázvor, tyčinku skořice a celé hřebíček. Přiveďte k varu, za stálého míchání; snížit teplo.

Krok 3: Vypusťte poloviny hrušek; přidat do sirupu v hrnci. Zamíchejte v brandy. Návrat k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, asi 5 minut nebo dokud hrušky nejsou téměř jemné, občas se promíchají.

Krok 4: Pomocí štěrbinové lžíce zabalte horké poloviny hrušek do horkých, čistých nádob na konzervování půllitrů a ponechte prostor pro hlavu o velikosti 1/2 palce. Nalejte horký sirup přes hrušky a udržujte 1/2 palcový prostor nad hlavou. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.

Krok 5: Zpracujte naplněné nádoby ve vařiči s vodou po dobu 20 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzervy; cool na drátěné stojany.