Vepřové a fenyklové medem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ - 1, 75 liber vepřové panenky
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
• ⅓ octový pohár
• ⅓ šálku medu
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 4 stroužky česneku, nahrubo nasekané
• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na pánvi
• 2 střední fenyklové žárovky, oříznuté a nakrájené na 3/4-palcové klíny (listy jsou rezervovány)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte pekáč 15 × 10 × 1 palec nebo malou pekáč s fólií. Vložte vepřové maso na pánvi; sezóna se solí a černým pepřem na všech stranách. Pro glazuru: V malé misce rozšlehejte ocet, med, hořčici a česnek. Za šlehání pomalu tekte v olivovém oleji. Chop rezervoval fenyklové lístky (až do 1/2 šálku); zamíchejte do glazury.

• Krok 2

  Nalijte glazuru na vepřové maso. Přidejte fenyklské klíny na pánev; házet do glazury, která se shromažďuje na pánvi, dokud nejsou potaženy klíny. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud není hotové vepřové maso (145 ° F). Přikryjte fólií. Před krájením nechte 5 minut odpočinout. Špička s mikrogreeny nebo čerstvými bylinkami.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 356 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 111 mg cholesterolu, 310 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 28 g cukru, 37 g proteinu.