Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V míchací misce smíchejte 1-1 / 2 šálků mouky a kvasinek; dát stranou. V mírném hrnci zahřejte a míchejte mléko, bramborovou kaši, 1/3 šálku másla, granulovaný cukr a sůl, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje; přidejte do moučné směsi spolu s vejci. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a pružné (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; otočte jednou a namažte povrch těsta. Pokrýt; nechte povstávat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut).
-
Punch těsto dolů. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím lehce namažte pánev na pečení fólie; dát stranou. Pro plnění v misce promíchejte hnědý cukr a skořici; dát stranou.
-
Rolujte těsto do obdélníku 18x12 palců. Rozložte 1/4 šálku másla na těsto a posypte náplní, přičemž po jedné z dlouhých stran zůstane nevyplněná 1 palec. Srolovat obdélník, počínaje vyplněnou dlouhou stranou. Špachtlové těsto k utěsnění švů. Plátek válcoval obdélník na 12 stejných dílů. Uspořádejte připravenou pánev. Přikryjte a nechte povstát na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné (asi 30 minut).
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Pečte po dobu 25 až 30 minut nebo do zlaté. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 10 minut; mrholení s krémovou sýrovou polevou; pohodě úplně.
Krémová sýrová poleva
Ingredience
Pokyny
-
V míchací misce smažte smetanový sýr, máslo a vanilku elektrickým mixérem střední rychlostí, dokud se nezkombinují. Postupně buďte v práškovém cukru, dokud není hladký. Beat v mléce, 1 čajová lžička najednou, k dosažení šíření konzistence.
