Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Vyrovnejte zásobník papírovými ručníky. Nakrájejte tofu na šest plátků tlustých 1/2 palce. Uspořádejte tofu na připraveném podnosu. Top s více papírovými ručníky; přikryjte plechem na pečení. Rovnoměrně pečte plech na pečení několika plechovkami nebo závažími. Nechte stát 10 minut. Vyměňte papírové ručníky a opakujte. Místo tofu do misky a velkoryse potřete obě strany olejem řepky.
-
U teriyaki omáčky v malé misce šlehací hoisinovou omáčku, 2 polévkové lžíce sojové omáčky, zázvor a 1 lžičku chilli-česnekové omáčky.
-
U dřevěného uhlí nebo plynového grilu dobře namažte rošt na tuk. Umístěte tofu na grilovací stojan přímo na střední teplotu. Zakryjte a grilovejte 3 až 4 minuty nebo do hnědé a tofu se snadno uvolní z stojanu. Otočte tofu. Zakryjte a grilujte ještě 3 minuty. Kartáč tofu s některou z teriyaki omáčky. Otočte se a znovu kartáčujte. Zakryjte a grilovejte další 3 minuty, otáčením jednou na polovinu grilováním. Přeneste tofu na talíř; přikryjte a udržujte v teple. Odložte zbývající omáčku z teriyaki.
-
Mezitím naplňte 4-kvartérní nizozemskou pec napůl plnou vodou; přiveďte k varu. Přidejte udonové nudle; vařte 2 minuty. Drain.
-
Ve stejné nizozemské peci rozšleháme vývar, arašídové máslo, zbývající 2 polévkové lžíce sojové omáčky a zbývající 1 čajovou lžičku chili-česnekové omáčky, dokud není hladká. Přiveďte k varu; snížit teplo na střední. Přidejte nudle za stálého míchání. Vmíchejte špenát; vařte 2 až 3 minuty nebo do vadnutí. Odstraňte z tepla; zamíchejte v sezamovém oleji. Podávejte s grilovaným tofu, rajčaty a zelenou cibulkou. Nechte zbylou teriyaki omáčku.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 478 kalorií (1 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 1 mg cholesterolu, 1051 mg sodíku, 63 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 8 g cukru, 22 g proteinu.
