Chystáte zelenou zeleninovou polévku lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 čajové lžičky řepkového oleje
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 ½ lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 3/4 lžičky mletého zázvoru
• 3 ½ šálky vody
• 1 ¼ šálky zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1 12 oz balíček mražených skořápek sladkých skořápek (edamam)
• 1 9 oz balíček zmrazených hrách
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• ¼ lžička kajenského pepře
• 1 9 oz balíček čerstvého špenátu
• Popraskaný černý pepř (volitelné)
• Krutony (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4-kvartu holandské topné oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli; vařte asi 5 minut nebo do něhy, za občasného míchání. Přidejte česnek a zázvor; vařte a míchejte 30 sekund. Přidejte vodu, vývar, sójové boby, hrách, sojovou omáčku a kajenský pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 5 minut.

• Krok 2

  Postupně míchejte špenát do vývaru. Odstraňte z tepla. Pomocí ponorného mixéru míchejte směs, dokud nedosáhne mírně robustní konzistence.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, naběračku polévku do mělkých misek. Podle potřeby posypeme černým pepřem a nahoře krutony.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 118 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 290 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g proteinu.