Bezlepkové vepřové maso a zelené chilli dušené maso lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry vykostěné vepřové svíčkové nebo vepřové pečeně
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 4 šálky loupaných a kostek brambor (4 střední)
• 3 šálky vody
• 1 15, 25- nebo 15, 5 unce může být vypuštěna hominy nebo celá jádra kukuřice
• 2 4 unce plechovky nakrájené zelené chilli papričky, nevyčištěné
• 2 lžíce rychlého vaření tapioky
• 1 čajová lžička česnekové soli
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ čajové lžičky mletého anchového pepře
• ½ lžičky mletého černého pepře
• ¼ čajová lžička sušená oreganem, drcená
• Snipped fresh cilantro (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na kousky po 1/2 palce. Ve velké pánvi vařte polovinu masa v horkém oleji na mírně vysokém žáru až do opečení. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte maso z pánve. Opakujte se zbývajícím masem a cibulkou. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  Veškeré maso a cibuli přeneste do pomalého hrnce 3-1 / 2- až 4-1 / 2-kvart. Vmíchejte brambory, vodu, hominy, zelené chilli papričky, tapioku, česnekovou sůl, kmín, mletou papriku, černý pepř a oregano.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 7 až 8 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 5 hodin. Pokud je to žádoucí, posypeme koriandrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 347 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 89 mg cholesterolu, 592 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 36 g proteinu.