Hovězí tacos ve stylu fajita | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí vykostěného hovězí svíčkové, střih tlustý 3/4 palce
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře
• ⅛ lžička kajenského pepře
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 2 šálky na polovinu a tenké plátky sladké cibule, jako je Vadalia nebo Maui
• 8 6 palcových kukuřičných tortil, zahřátých
• 1 mango, naočkované, loupané a nasekané
• ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler. Zastřihněte tuk ze steaku. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř a kajenský pepř; rovnoměrně posypeme steakem. Umístěte steak na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Brožujte 3 až 4 palce od tepla po dobu 8 až 12 minut nebo do požadované donibility, otáčejte jednou. Přikryjte fólií; nechte steak stát po dobu 5 minut.

• Krok 2

  Mezitím se ve velké pánvi topí olej na střední teplotu. Přidejte cibuli; přikryjte a vařte asi 12 minut nebo do velmi něžné a hnědé, občas míchejte. Pokud cibule začne příliš zhnědnout, změňte teplo na středně nízkou.

• Krok 3

  Tenké plátky steaku přes zrno. Rozdělte steak, cibuli a mango mezi tortilly. Každý posypeme koriandrem a podáváme s limetkovými klíny pro mačkání. Podávejte okamžitě.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 377 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 39 mg cholesterolu, 140 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 12 g cukru, 22 g proteinu.