Lilek se těší lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ pohár zlaté rozinky
• 3 polévkové lžíce octa
• 1 velký lilek (asi 1-1 / 2 lb.)
• 1 velká žlutá cibule, nasekané
• 1 středně zelená a / nebo červená paprika, nakrájená
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 paprika jalapeño, naočkovaná a jemně nasekaná
• 1 ½ lžičky jemně nasekaného česneku
• 1 středně rajče, nasekané
• 4 lžičky medu
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané petrželky
• Plátky opékané bagety (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. V nereaktivní pánev kombinujte rozinky a ocet. Přiveďte k varu; odstranit z tepla, kryt; dát stranou.

• Krok 2

  Špičkou nože propíchněte lilek na 5 nebo 6 místech. Umístěte na pekáč s 15 x 10 x 1 palcem potaženou fólií. Pečte 1 až 1-1 / 2 hodiny nebo dokud lilek není na dotek měkký a nedrží se. Vyjměte z trouby; ochladit na plech. Když je dost chladno, aby se s ním manipulovalo, nakrájejte lilek na polovinu; nabrat maso. Hrubě nasekané maso; dát stranou.

• Krok 3

  V 10-palcové pánvi vařte cibuli a papriku v horkém oleji 5 minut, nebo než něžnou. Vmíchejte jalapeño, česnek, 1/2 lžičky. sůl a 1/4 lžičky. pepř. Vařte a míchejte 3 minuty. Zamíchejte ve směsi rozinek a octů, lilek, rajčata a med. Přiveďte k pečení a vaření 5 minut; chladný. Dochutíme solí a pepřem. Zakryjte a chlazte alespoň 8 hodin nebo přes noc.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, nechte stát při pokojové teplotě 30 minut. Zamíchejte v petrželce. Podávejte s opečenými plátky bagety. Dělá 3 šálky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 37 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 75 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 0 g proteinu.