Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Listy cookie 2 řádků s pergamenovým papírem nebo silikonovými pekařskými rohožemi; dát stranou.
-
Prošijte mandlovou mouku a 2 1/2 šálku práškového cukru společně ve střední misce (rozbijte všechny shluky, které se tvoří prsty).
-
Ve velké misce kombinujte vaječné bílky a smetanu z tatarku. Beat s mixérem na střední rychlost, dokud vaječné bílky až do pěny. Postupně přidávejte granulovaný cukr, asi 1 čajovou lžičku najednou, a pokračujte v bití vaječných bílků, dokud se nevytvoří tuhé píky. Směs z mandlové mouky a cukru prosejte přes směs vaječných bílků a složte gumovou špachtlí, dokud se nezkombinuje (těsto by mělo začít klesat z gumové špachtle v listech).
-
Opatrně přeneste těsto do potrubního vaku vybaveného středně kulatým hrotem. Potřete těsto na připravený plech na pečení v květním tvaru tak, že se do něj vloží malá tečka a šest teček stejné velikosti, které se jich jen dotýkají (podobně jako sedmikráska). V případě potřeby opatrně umístěte malé kulaté žluté sypání na středový bod. Nechte stát 1 hodinu.
-
Předehřejte troubu na 275 ° F. Pečte cookies asi 20 minut, nebo dokud cookies nezačnou zhnědnout. Zchladit úplně na listu cookie na drátěném stojanu.
-
Mezitím, pro plnění, ve střední míse porazil smetanový sýr a citronové tvaroh s elektrickým mixérem, dokud světlo a nadýchané. Přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu, 1 šálek práškového cukru a sůl; porazit kombinovat. Pokud je to žádoucí, zabarvte nádech do žlutého potravinářského zbarvení. Je-li to nutné, zakryjte a chlazte, dokud nebude dostatečně pevný, aby mohl být potrubí. Přemístěte náplň do potrubí s malým kulatým hrotem.
-
Chcete-li sestavit cookies, podejte trubku na ploché straně poloviny cookies. Horní část se zbývajícími cookies, ploché strany dolů.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 164 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 6 mg cholesterolu, 37 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 21 g cukru, 3 g proteinu.
