Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Twist vanilkové fazole uvolní chuť. Ve středním nerezovém hrnci ohřívejte mléko a vanilkové lusky až těsně pod bod varu. Odstraňte z tepla. Pokrýt; nechte 20 minut stát, aby vanilka vyluhovala mléko.
-
Pro pudink ve středně mísné mísě rozšlehejte žloutky a cukr. Pomalu rozšlehejte horké mléko; vraťte mléčnou směs na pánev. Vařte na mírném ohni a za stálého míchání gumovou špachtlí, dokud se krém nezačne dostatečně zhušťovat, aby se stěrka pokryla.
-
Tvarohový pudr jemným sítem do velké žáruvzdorné mísy umístěné ve větší misce ledové vody. Pudink míchejte do vychladnutí. Vraťte fazole vanilky do pudinku. Vmíchejte šlehačku, vanilkový extrakt a 1 lžičku košer soli. Chuť pro vyvážení chuti a přidávání další soli nebo vanilky podle potřeby. Před zmrazením přikryjte a chraňte, dokud nevychladne nebo až 48 hodin.
-
Odstraňte vanilkové lusky. Přeneste pudink do nádoby na zmrzlinu. Zmrazit podle pokynů výrobce. Přeneste zmrzlinu do mělké skleněné misky. Potah s plastovým obalem. Před podáváním zmrazte. Dává 12 (1/2 šálku) porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 257 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 199 mg cholesterolu, 198 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 15 g cukru, 4 g proteinu.
