Klasické palačinky z podmáslí lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ šálky univerzální mouky
2 lžíce granulovaného cukru
2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
¼ lžička soli
1 vejce, lehce zbit
1 ½ šálky podmáslí nebo kyselého mléka *
3 polévkové lžíce rostlinného oleje
Máslo (volitelné)
Javorový sirup nebo med

Pokyny

Krok 1
Do velké mísy vložte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. (Tím je zajištěno rovnoměrné rozložení kvašin: prášek do pečiva a soda.) V jiné misce smíchejte vejce, podmáslí a olej.
Krok 2
Přidejte směs mouky najednou do směsi mouky. Míchejte jen do navlhčení; těsto by mělo být mírně hrudkovité. Varování: Nadměrné míchání má za následek tvrdé palačinky.
Krok 3
Nalijte 1/4 šálku těsta na horkou, lehce namazanou rošt. Vařte na mírném ohni 1 až 2 minuty na každou stranu nebo do zlatohnědé barvy. Překlopte, když je vrchol bublající a okraje vypadají mírně sucho.

PB-Banana Crunch:

Zamíchejte v hrsti cereálie Cap'n Crunch. Nejlépe s rozpuštěným arašídovým máslem, banánovými plátky a více obilovin.

Pohanka s fíkem a prosciuttem:

Vyměňte pohankovou mouku za 1/2 šálku 13/4 šálky mouky. Míchejte ve 2 lžičkách. nasekané čerstvé šalvěje. Top s fíky, prosciuttem a balzamovou glazurou.

Čokoláda a vanilka:

Míchejte v 1 lžička. pasta z vanilkových bobů a 1/2 šálku nasekané tmavé čokolády. Top se šlehačkou a nasekanou čokoládou.

Citron-Ricotta s pečenými jahodami:

Vyměňte sýr ricottou 1/4 šálku za 1/4 šálku podmáslí. Vmíchejte 1 Tbsp. citrónová kůra. Top s pečenými jahodami.

Kukuřičná mouka s borůvkami a feta:

Vyměňte 1/2 šálku kukuřičné mouky za 1/2 šálku mouky. Míchejte v 1/2 šálku čerstvých kukuřičných jader. Nejlépe s borůvkami, rozpadanou feta, více kukuřice a medu.

Skořice-hruška:

Vyměněný balený hnědý cukr za granulovaný. Míchejte v 1/4 lžičky. skořice. Top s restovanými hruškami a javorovým sirupem.

*

Umístěte 11/2 Tbsp. citronová šťáva ve skleněné odměrce a přidejte dostatek mléka do celkem 11/2 šálků. Před použitím nechte odstát 5 minut.

Make Ahead:

Vrstvy vařily palačinky mezi voskovaným papírem v mrazicím sáčku. zmrazit až 3 měsíce. Chcete-li se znovu zahřát, vložte mezi papírové ručníky palačinku; mikrovlnná trouba 45 až 60 sekund, střídání jednou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 184 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 21 mg cholesterolu, 265 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 12 g cukru, 4 g proteinu.