Kuřecí, špenát a těstovinový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 uncí sušených vícezrnných těstovin
• Nonstick stick sprej na vaření
• 8 uncí bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsíček, nakrájené na 1 palec
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• 1 stroužky česneku, mleté
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa
• 3 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo 2 lžičky sušené bazalky, drcené
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře
• 1 6 oz balíček čerstvého dětského špenátu nebo špenátu
• 1 šálek nasazených a nakrájených rajčat roma (3 střední)
• ¼ drcený parmezán (1 unce)

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; kanalizace. Opláchněte studenou vodou; vypusťte znovu. Mezitím natřete velkou nepřilnavou pánev vaření sprejem; tepelná pánev nad středním teplem. Přidejte kuře, žampiony, cibuli a česnek; vařte 8 až 10 minut nebo dokud kuře již není růžová a zelenina je jemná, občas se míchá. Mírně vychladnout.

• Krok 2

  Ve zvlášť velké misce kombinujte vařené těstoviny a kuřecí směs. Pro vinaigrette v malé šroubovací nádobě kombinujte olej, ocet, bazalku, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte.

• Krok 3

  Nalijte vinaigrette na těstovinovou směs; jemně hodit na kabát. Přidejte špenát, rajčata a sýr; jemně promíchejte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 374 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 41 mg cholesterolu, 371 mg sodíku, 38 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 5 g cukru, 22 g proteinu.