Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Umístěte vaječné bílky do velké mísy. Nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 300 ° F. Vyrovnejte dva velké listy cookie s pergamenovým papírem nebo fólií; dát stranou.
-
V kuchyňském robotu smíchejte mandle a 2 lžíce granulovaného cukru. Zakryjte a zpracovejte, dokud mandle nejsou jemně rozemleté. (Nebo pokud máte mlýnek na kávu nebo mlýnek na ořechy, pracujte v malých dávkách, abyste oříšeli ořechy cukrem.)
Pro pusinky:
-
Přidejte mandlový extrakt a sůl do vaječných bílků. Porazte elektrickým mixérem při střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte 1/3 šálku granulovaného cukru, 1 polévkovou lžíci najednou, tlukot vysokou rychlostí, dokud ztuhlé vrcholy od (hroty stojí rovně). Přeložte mandlovou směs.
-
Přeneste pusinku do dekoračního vaku vybaveného malou otevřenou špičkou hvězdy nebo velkou kulatou špičkou. Potrubí 1-1 / 2-palcové kruhy 1 palec od sebe na připravené archy cookie, budování po stranách k vytvoření skořápek. Pokud dojde k ucpání špičky, odepřete ji párátkem. Pečte všechny pusinky cookies současně na samostatných roštech po dobu 20 minut. Vypněte troubu; nechte sušenky sušit v troubě se zavřenými dvířky po dobu 1 hodiny. Zvedněte sušenky z papíru nebo fólie. Přenos do drátu; pohodě úplně.
-
Před podáním lžíce asi 1/2 lžičky třešně do středu každého pusinku cookie. Pokud je to žádoucí, lehce posypte práškovým cukrem. Vytváří asi 48 pusinek cookies.
Tipy
Připravte a péct pusinky cookies podle pokynů. Vrstvy nenaplněné sušenky mezi voskovaným papírem ve vzduchotěsné nádobě; Pokrýt. Uchovávejte při pokojové teplotě až 3 dny nebo zmrazte až 3 měsíce. Chcete-li sloužit, rozmrazte cookies, pokud jsou zmrazené. Vyplňte podle pokynů v kroku 5.
