Kešu vepřové maso a zelenina lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 librové libové vykostěné vepřové maso
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 2 polévkové lžíce lahvové hoisinové omáčky
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ⅛ lžička drceného červeného pepře (volitelné)
• 2 šálky čerstvých hrachových lusků nebo jeden 6-uncový balíček zmrazených hrachových lusků, rozmrazený
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 3 střední mrkve, nakrájené plátky nebo 1 1/2 šálků zabalených čerstvých julienizovaných mrkví
• ¼ šálek nakrájené zelené cibule (2)
• 2 šálky horké vařené rýže
• ½ šálku kešu nebo arašídů

Pokyny

• Krok 1

  V případě potřeby částečně zmrazte maso pro snazší krájení. Tenké maso nakrájejte na zrno do proužků. Pro omáčku promíchejte pomerančový džus, hoisinovou omáčku, zázvor a, pokud používáte, drcený červený pepř. Dát stranou.

• Krok 2

  Odstraňte řetězce z čerstvých hrachových lusků, pokud je používáte; odložte hráškové lusky stranou. Nalijte olej do wok nebo velké pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Zamíchejte mrkev. Vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte hráškové lusky a zelené cibule. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud není zelenina svěží. Odstraňte zeleninu z wok.

• Krok 3

  Přidejte polovinu vepřového masa do horkého woku. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud nezůstanou žádné růžové; vyjměte z pánve. Přidejte zbývající vepřové maso; vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud nezůstane růžová. Vraťte veškeré maso a zeleninu do wok. Míchejte omáčku; přidat do středu wok. Vařte a míchejte, dokud se nezahřeje. Míchejte rýži, dokud není potažena. Top s ořechy.

• Krok 4

  Dělá 4 porce

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 453 kalorií (4 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 189 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 32 g proteinu.