Snídaně sýrový koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla, změkčené
• ½ čajové lžičky česneku
• 8 nebo 9 plátek francouzského chleba, řezané o tloušťce 1/4 palce
• 1 šálek drceného farmářského sýra nebo provolonu (4 unce)
• 1 ¼ šálky mléka
• 4 lžičky univerzální mouky
• 1 3 oz balení smetanový sýr s pažitkou, nakrájené
• ¼ lžička pepře
• ⅛ lžička soli
• 1 polévková lžíce vyloupla smíšené čerstvé bylinky (oregano, bazalka, tymián nebo kopr)
• 8 rozšlehaných vajec
• 2 polévkové lžíce mléka
• ⅛ lžička soli
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla
• 2 unce jemně nasekané kanadské slaniny (asi 1/2 šálku)
• ⅓ šálek mléčné zakysané smetany
• 2 švestková rajčata, nakrájená
• Čerstvé bylinky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V malé mísičce promíchejte 2 lžíce změkčeného margarínu nebo másla a česnekového prášku; na jednu stranu každého krajíce chleba. Na 5 kousků chleba nakrájejte napůl. Uspořádejte zbývající celé krajíce chleba, margarínovou stranou vzhůru, na dno talíře o průměru 9 palců, ořízněte podle potřeby, abyste zakryli dno. Po stranách desky uspořádejte poloviční plátky. Pečte, odkryte, v troubě o teplotě 400 ° F asi 8 minut nebo dokud nejsou hrany křupavé. Posypeme 1/2 šálku drceného sýra; vraťte se do trouby a pečte asi 1 minutu více nebo dokud se sýr neroztaví. (V tuto chvíli můžete krýt a chlazit kůru přes noc.)

• Krok 2

  Mezitím v mírném hrnci promíchejte 1-1 / 4 šálků mléka a mouky; zamíchejte do měkkého smetanového sýra, papriky a 1/8 lžičky soli. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a nepropustí; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci a vyhoďte bylinky; dát stranou. (Omáčku můžete zakrýt a zchladit přes noc.)

• Krok 3

  Ve střední míchací misce buďte spolu vejce, 2 polévkové lžíce mléka a 1/8 lžičky soli. Ve velké pánvi roztavte 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla na mírném ohni; zalijeme směsí vajec. Vařte bez míchání, dokud směs nezačne tuhnout na dně a kolem okraje. Pomocí velké lžíce nebo špachtle zvedněte a ohýbejte částečně vařená vejce, takže nevařená část teče pod. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud nejsou vejce vařena po celou dobu, ale jsou stále lesklá a vlhká. Přeložte polovinu smetanové sýrové omáčky a slaniny v kanadském stylu.

• Krok 4

  Lžíce vaječných směsí do krusta; posypeme zbývajícím strouhaným sýrem. Pečte v peci 350 ° F po dobu 10 až 15 minut nebo do zahřátí.

• Krok 5

  Mezitím zamíchejte zakysanou smetanu do zbývající sýrové omáčky. Pokud je to nutné, promíchejte trochu mléka do ředění. Zahřejte; nevařit. V případě potřeby posypte koláč rajčaty a další bylinky. Nakrájíme na klíny, které slouží. Lžíce na vrcholu. Dělá 6 porcí.

Tipy

Připravte a péct krustu podle pokynů výše; přikryjeme a zchladíme přes noc. Připravte omáčku ze smetanového sýra; nalijeme do misky, přikryjeme a chlazíme přes noc. Chlazenou omáčku před přidáním zakysané smetany zahřejte; nevařit.