Mini koláče Boca negra (černá ústa) lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Máslo
Cukr
1 šálek cukru
⅓ šálek pomerančové šťávy
10 uncí 56 až 62% kakaa, pečící čokoláda, jemně nasekaná
½ šálku másla
4 vejce
4 lžičky univerzální mouky
1 - 2 čajová lžička adobo omáčky z konzervovaných paprik chile papriky v adobo omáčce
¼ lžička soli
1 recept Sweet Crema

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. Máslové vnitřky z osmi 4- až 5-uncí ramekinů a lehce obalené cukrem.
Krok 2
Ve středním hrnci smíchejte 1 šálek cukru a pomerančový džus. Přiveďte k varu přes středně vysoké teplo a za stálého míchání. Odstraňte z tepla; přidejte čokoládu a 1/2 šálku másla za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře rozšlehejte. Vmíchejte mouku, adobo omáčku a sůl.
Krok 3
Umístěte připravené ramekiny do pekáče 13x9x2 palce. Rozdělte čokoládovou směs rovnoměrně mezi ramekiny. Umístěte pekáč na rošt. Nalijte do pekáče dost vroucí vody, abyste dosáhli do poloviny rameninů.
Krok 4
Pečte po dobu 30 až 35 minut nebo dokud není směs vytvrzena (nebude mít test na čistý nůž). Pomocí kleští opatrně odstraňte ramekiny z vody. Umístěte na drátěný stojan; ochladit po dobu 10 minut. Pokud je to žádoucí, obraťte se na jednotlivé dezertní talíře. Podávejte teplé s Sweet Crema.