Pečené rizoto s klobásou a artyčoky lepší domy a zahrady

Ingredience

• Italská klobása 1 libra
• 1 střední fenyklová žárovka, jádro a sekané (1 šálek)
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 2 stroužky česneku, mleté
• ¾ šálek nevařeného arboria nebo dlouhozrnné bílé rýže
• 2 14 uncí může rozdrtit artyčoková srdce, vyčerpaná
• 2 střední mrkve, drcené (1 šálek)
• 2 lžičky vyřízly čerstvý tymián
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 2 šálky kuřecí vývar
• ⅓ šálek suchého bílého vína nebo kuřecí vývar
• ½ šálku panko (strouhanka chleba v japonském stylu)
• ¼ šálek jemně rozdrceného sýra Asiago nebo parmazánu (1 unce)
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 polévková lžíce másla, rozpuštěné

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V mimořádně velké pánvi vařte klobásu, fenykl, cibuli a česnek na středně vysoké teplotě, dokud klobása nebude hnědá a zelenina nebude jemná. Vypusťte tuk. Přidejte rýži; vařte a míchejte 1 minutu.

• Krok 2

  Přidejte artyčoky srdce, mrkev, tymián a pepř. Vmíchejte vývar a víno. Přiveďte jen k varu. Směs se přenese do nemazaného 2-1 / 2-kvašeného kastrolu. Pečte zakryté asi 1 hodinu nebo do doby, než je rýže něžná, za stálého míchání v polovině pečení.

• Krok 3

  Mezitím v malé misce smíchejte panko, sýr a citronovou kůru; zamíchejte v rozpuštěném másle. Posypeme klobásou. Pečte, odkryjte, asi 10 minut více nebo dokud směs není zahřátá a drobky jsou lehce zhnědlé. Před podáváním nechte 5 minut stát. Dělá 6 až 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 473 kalorií (11 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 68 mg cholesterolu, 1429 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 3 g cukru, 18 g proteinu.