Chřest-cuketa frittata | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Nonstick stick sprej na vaření
12 uncí čerstvého chřestu nebo jeden 9- nebo 10-uncový balíček zmrazeného nakrájeného chřestu
1 malý žlutý paprika nakrájená na proužky široké 1/4 palce
½ malého cukety, rozpůlené podélně a nakrájené na plátky tlusté 1/4 palce (asi 1/2 šálku)
⅓ šálek nakrájenou cibuli
¼ šálek nakrájené lahvové pečené červené papriky, vyčerpaný
½ šálku drceného mozzarelly se sníženým obsahem tuku (2 unce)
2 šálky chlazeného nebo zmrazeného vaječného produktu, rozmrazené nebo 8 vajec
½ šálku beztukového mléka
1 polévková lžíce vyloupla čerstvý kopr nebo 1 lžičku sušeného kopru
¾ lžičková sůl
¼ - 0, 5 lžičky černého pepře
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
3 - 4 polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu
Čerstvé koprové větvičky (volitelné)

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce potřete 2-kvartérní pravoúhlý pekáč s nepřilnavou varnou sprej; dát stranou.
Krok 2
Pokud používáte čerstvý chřest, odstraňte a zlikvidujte dřevité základy. Je-li to žádoucí, odškrabujte stupnice. Nakrájíme na kousky dlouhé 1 palec.
Krok 3
Ve velkém hrnci přiveďte k varu asi 1 palec vody. Přidejte chřest, žluté proužky papriky, cukety a cibule. Návrat k varu; mírně snižte teplo. Zakryjte a vařte asi 5 minut nebo do křupavého řízení. Vypusťte dobře. Zamíchejte v pražené červené paprice. Směs chřest-pepř rozetřete rovnoměrně v pekáčku. Posypeme polovinou sýra mozzarella.
Krok 4
Ve velké misce šlehajte vaječný výrobek, mléko, kousky nakrájené nebo sušené kopry, sůl a černý pepř, dokud nejsou dobře promíchány. Rozšlehejte mouku a ujistěte se, že je zcela smíchaná. Nalijte zeleninu do pekáče. Pečte, odkryjte, asi 35 minut nebo dokud se lehce nenafoukne a vrchní třese. Posypeme zbývajícím mozzarellou a parmazánem. Před podáváním nechte 10 minut stát. V případě potřeby ozdobte jednotlivé porce větvičkami kopru.