Hamburgery z tuňáka a lososa lepší domy a zahrady

Ingredience

1 libra čerstvého tuňáka
½ libry čerstvého lososa filet
¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
2 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce nakládaného nakládaného zázvoru, jemně nasekané
1 polévková lžíce chilli omáčky
1 - 2 čajová lžička wasabi pasty
¼ lžička mořské soli
¼ lžička čerstvě mletého pepře
6 měkkých flatbreads, jako je afghánský chléb, na'an nebo lefsa, nebo split rolky
1 recept Aquavit Green Cabbage Slaw
Plátky žlutých rajčat (volitelné)

Krok 1
Tuňáka a lososa jemně nasekáme. Ve velké míchací misce kombinujte tuňáka a lososa s koriandrem, limetkovou šťávou, česnekem, 4 lžičkami olivového oleje, zázvorem, chilli omáčkou, wasabi, solí a pepřem. Tvar do 6 placičky o tloušťce asi 3/4 palce.
Krok 2
Na lehce naolejovaný stojan grilu položte hamburgerové placičky přímo na střední teplotu. Gril po dobu 10 až 12 minut nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr vložený do středů zaregistruje 160 stupňů F, otáčením hamburgerů do poloviny grilováním. Pečeme chlebíček zbývajícím olivovým olejem. Toast na grilovacím stojanu po dobu 1 až 2 minut nebo do zlatohnědé.
Krok 3
Podávejte hamburgery složené v chlebovém chlebíčku a přelité zelenou zelí Aquavit Green Cabbage Slaw a v případě potřeby žlutými rajčatovými plátky. Dělá 6 hamburgerů.

Na jednu porci: 344 kalorií (3 g nasyceného tuku, 55 mg cholesterolu, 554 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 33 g proteinu).

Krok 1
Kombinujte jogurt, česnek, petržel, kopr a limetkovou šťávu v kuchyňském robotu nebo mixéru. Přidejte sůl a pepř. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladký. Hoďte zelí Napa ve velké míchací misce. Zakryjte a chraňte až do použití nebo přes noc. Dělá 4 až 6 porcí.