Bílá fazolová polévka s klobásou a kapustou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí čerstvých jemných italských uzenin, nakrájených na plátky o tloušťce 1/2 palce
• ¼ šálek vody
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 lžička lahvového mletého česneku
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 15 uncí mohou bílé fazole (cannellini) bílé fazole, opláchnout a vypustit
• 2 14 uncí může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata s bazalkou, oreganem a česnekem, nevyčištěná
• 4 šálky hrubě nasekaného kapusta nebo špenátu
• Mletý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Kombinujte nakrájenou klobásu a vodu ve velké pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud klobása již není růžová. Odkryjte a vařte asi 5 minut více nebo do uzení klobásy, za stálého míchání. Odstraňte klobásu štěrbinovou lžící; dát stranou.

• Krok 2

  Mezitím vaříme cibuli a česnek v horkém oleji ve velkém hrnci asi 5 minut nebo dokud není cibule něžná. Zamíchejte do fazolí, vývaru a nevydatých rajčat. Zakryjte a přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 5 minut.

• Krok 3

  Zamíchejte vařenou klobásu a kapusta nebo špenát. Varte, odkryjte, asi o 3 minuty déle nebo do doby, než je kel nebo špenát něžný. Ochutnejte pepřem. Dělá 5 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 394 kalorií (7 g nasyceného tuku, 46 mg cholesterolu, 1510 mg sodíku, 38 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 25 g proteinu).