Broskve a kozí sýr uzené prknem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14x6x3 / 4-palcová javorová nebo jablečná grilovací prkna
• 4 unce kozí sýr (chèvre)
• 1 čajová lžička vyřízla čerstvou bazalku
• ½ lžičky vyřízla čerstvý tymián
• ½ čajové lžičky vyřízlo čerstvé pažitky
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 čajová lžička olivového oleje
• 2 střední broskve, rozpůlené a smažené *
• ⅓ poloviny šálku ořechového nebo pekanového ořechu, hrubě zlomené
• 1 lžíce medu
• Sušenky nebo opečené plátky francouzského chleba ve stylu bagety

Pokyny

• Krok 1

  Nejméně 1 hodinu před grilováním namočte prkno dostatečným množstvím vody na zakrytí. Na prkno položte závaží, aby během namáčení zůstalo ponořeno.

• Krok 2

  V malé misce kombinujte kozí sýr, bazalku, tymián, pažitku a pepř. Směs se zformuje na kopec a rovnoměrně se natře olejem; dát stranou.

• Krok 3

  U dřevěného uhlí nebo plynového grilu stojan na tuky na grilování. Umístěte prkno na stojan nekrytého grilu přímo na střední teplotu, dokud prkno nezačne praskat a kouřit. Mezitím položte broskve, odříznuté strany dolů, na rošt na grilování. Grilujte asi 3 minuty nebo dokud se neobjeví značky grilu. Položte broskve na prkno; přidat kozí kopec a ořechy. Pokrýt; grilovejte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud broskve nezměknou a nezlají.

• Krok 4

  Přeneste prkno s broskví, kozím sýrem a ořechy na servírovací talíř. Nakrájejte broskve na klíny. Kozí sýr pokapeme medem. Podávejte s krekry.

*

Pokud chcete, nahraďte broskve tři švestky nebo tři nektarinky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 190 kalorií (4 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 11 mg cholesterolu, 214 mg sodíku, 17 g sacharidů, 1 g vlákniny, 7 g cukru, 5 g proteinu.