Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nastrčte bochník na pánve o rozměrech 9x5x3 palce s fólií a protáhněte fólii přes okraje pánve. Slepte fólii; odložte stranou.
-
Máslo po stranách 2-kvartového těžkého hrnce. V hrnci kombinujte cukr, půl a půl, čokoládu, kukuřičný sirup a sůl. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nevře. Připněte bonbónový teploměr na stranu pánve. Snižte teplo na středně nízkou; pokračujte ve varu mírnou, stálou rychlostí, za občasného míchání, dokud teploměr nezaregistruje 236 stupňů F, stupeň měkkých koulí (20 až 25 minut).
-
Odstraňte pánev z tepla. Přidejte máslo a vanilku, ale nemíchejte. Ochladí se bez míchání na teplotu 110 ° F (50 až 60 minut).
-
Vyjměte teploměr z pánve. Beat rázně s čistou dřevěnou lžící, dokud se fondán nezačne zahušťovat. V případě potřeby přidejte ořechy. Pokračujte v bití, dokud fond nezačne ztrácet svůj lesk (celkem 6 až 8 minut).
-
Okamžitě rozprostřete fondán v připravené pánvi. Skóre do čtverců (nebo jiných tvarů), když je teplo. Když je fondán pevný, použijte fólii k vytažení z pánve. Řezaný fondán. Skladujte pevně zakryté až 1 týden. Vyrábí asi 1-1 / 4 libry (32 kusů).
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 71 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 4 mg cholesterolu, 20 mg sodíku, 13 g sacharidů, 0 g vlákniny, 12 g cukru, 0 g proteinu.
