Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Vyrovnejte plech na pečení fólií. Slepte fólii; odložte plech na pečení stranou. Máslo po stranách těžkého 2-kvartového hrnce. V hrnci kombinujte cukr, hnědý cukr, vodu a kukuřičný sirup. Vařte na středně vysoké teplotě až do varu, za stálého míchání dřevěnou lžící rozpusťte cukry. To by mělo trvat 6 až 8 minut. Vyvarujte se stříkající směsi po stranách pánve. Opatrně připněte cukroví teploměr na stranu pánve.
-
Vařte na středně vysoké teplotě za občasného míchání, dokud teploměr nezaznamená 290 stupňů F, stupeň měkkých trhlin. Směs by se měla vařit mírnou a stálou rychlostí po celém povrchu. Dosažení fáze měkkých trhlin by mělo trvat 30 až 35 minut.
-
Odstraňte pánev z tepla; vyjměte cukroví teploměr z pánve. Okamžitě zamíchejte anýzový extrakt a červené nebo černé potravinářské barvivo. Kapkovou směs z kapičky lžičky položte na připravený plech na pečení a vytvořte kulaté placičky.
-
Kapky lékořice nechte stát asi 30 minut nebo dokud neztuhnou. Odstraňte z pečicího plechu kapky lékořice. Každou kapku lékořice zabalte do průhledného plastového obalu. Vyrábí asi 48 kusů nebo 1 libru.
Tipy
Až 1 týden dopředu připravte a zabalte kapky. Skladujte na chladném suchém místě v těsně zakryté nádobě.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 49 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 5 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g proteinu).
