Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
K odloupnutí každého jitrocelu použijte ostrý nůž k odříznutí konců a podélnému proříznutí kůry. Pomocí prstů uvolněte slupku a vyjměte ji. Oloupané loupané půlky napříč napříč a každou polovinu rozřízněte podélně na klíny o tloušťce 1/2 palce.
-
Ve velké pánvi topný olej na střední až vysoké teplo. Pracujte ve dvou šaržích a připravte klínové bradavice v horkém oleji asi 4 minuty nebo do světle světle hnědé. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klíny na papírové ručníky; vypusťte a mírně vychladněte.
-
Mezitím ve velké misce kombinujte teplou vodu a 2 polévkové lžíce soli; mícháním rozpusťte sůl. Namočte smažené banány do slané vody po dobu 1 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klíny na suché papírové ručníky; kanalizace.
-
Při práci ve dvou dávkách vraťte klíny do horkého oleje; vařte 3 až 4 minuty déle nebo do zlatohně. Převeďte na suché papírové ručníky. Ochutnejte další solí. Podle potřeby podávejte s limetkovými klíny.
Tip:
Bratranci z banánů, plantejny jsou podobné obsahu brambor v obsahu škrobu. Vyberte si zelené, neposkvrněné pro tyto hranolky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 255 kalorií (2 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 880 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 17 g cukru, 1 g proteinu.
