Co je mléko neobsahující laktózu? | lepší domy a zahrady

Viděli jste to zasazené vedle běžného mléka v mléčné uličce ve vašem obchodě s potravinami, ale co přesně je mléko neobsahující laktózu? Nejdříve první: stále je to mléko. Skutečné mléko, které pocházelo z krávy. Mléko bez laktózy tedy není mléko bez mléka. Poskytuje všechny stejné výživné látky - vitamín D, vápník a bílkoviny - které poskytuje kravské mléko s laktózou. A obvykle je to ultrapasteurizované, což znamená, že má dlouhou skladovatelnost (pokud ji uchováváte v chladu). Skutečnost, že se stále jedná o skutečně mléko, ho odlišuje od ovesného mléka, banánového mléka a mnoha dalších dostupných mléčných alternativ.

Poslechněte si tento příběh ve svém Alexě nebo na domovské stránce Google!

Mléko bez laktózy vs. normální mléko

Tradiční mléko obsahuje přírodní cukr zvaný laktóza. Pokud jste někdy přemýšleli: Jak se vyrábí mléko bez laktózy ? , jde o eliminaci tohoto cukru. V mléce neobsahujícím laktózu byl mléčný cukr buď odstraněn jeho odfiltrováním, nebo se rozdělil na dva jednodušší cukry, které se snadněji stravují (společnosti to dělají přidáním enzymu laktáza - stejné enzymy, které nesnáší laktóza, ne mít dost). Když se mléko rozkládá na laktózu bez obsahu laktózy, někteří lidé si myslí, že chutná slaději než běžné mléko. Mezi běžně známé značky mléka neobsahující laktózu, které používají laktázu k rozkladu laktózy, patří Lactaid, Horizon Organic a Fairlife.

Co je to laktózová intolerance?

Laktóza se odstraňuje nebo štěpí, aby se z ní získalo mléko neobsahující laktózu pro lidi, kteří nesnášejí běžné mléko - obvykle proto, že jejich tělo nemá dostatek laktázy, aby rozložilo laktózu v mléčných výrobcích. Asi 1 z 10 dospělých trpí nesnášenlivostí laktózy. Pokud snadno snášíte konzumní mléko (nebo jedíte jiné mléčné výrobky), vaše tělo má dostatečný přísun laktázy a není třeba přecházet na mléko neobsahující laktózu. Ale protože schopnost snášet a trávit laktózu obvykle s věkem ubývá, je možné, že budete tolerovat stanovené množství mléka, zmrzliny, sýrů a dalších mléčných výrobků, ale větší množství bude mít nepříznivý účinek.

Častými příznaky nesnášenlivosti laktózy jsou bolest břicha, nadýmání, plyn nebo průjem po konzumaci mléka nebo po konzumaci jiných mléčných výrobků. Neexistuje však žádná „jedna velikost pro všechny“, pokud jde o intoleranci laktózy, a stejné příznaky mohou být také příznaky jiných trávicích poruch. Doporučuje se, abyste, pokud se domníváte, že trpíte nesnášenlivostí laktózy, nechali vás vyšetřit lékařem.

Související : DIY Almond Milk

Další mléka bez laktózy vyzkoušet

Pokud vás nezajímá mléko bez laktózy, máte bohaté možnosti: „Mléčná“ ulička bez mléka se v posledních letech rozšířila. Téměř každá mléčná alternativa bez mléka a mléčných výrobků na bázi rostlin (ahoj, ořechová mléka!) Je bezpečná, pokud se vyhnete laktóze. „Mléka“ vyrobená z mandlí, vlašských ořechů, sóji, kokosu, konopí, rýže, kešu, banánů, ovsa - nebo jejich směsi - to vše jsou skvělé možnosti bez laktózy. Trochu opatrnosti: Pokud používáte sušené mléko, laktóza tam stále zůstává, pokud není produkt specifikován jako sušené mléko bez laktózy. Sušené mléko je jen to - suchá verze běžného mléčného mléka.

Související : 8 kreativních způsobů použití mléčných ořechů