Pečené hovězí ribeye pečené v rajčatech | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 5 liber vykostěné hovězí ribeye pečené
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 6 oz sklenice nakoupené rajčat nebo bazalkovým pestem
• 1 4 oz sklenice pikantní hrubozrnná hořčice
• Jemně rozdrcená slupka 1 citronu (asi 2 lžičky)
• 2 - 4 stroužky česneku, mleté

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ořízněte tuk z hovězího masa a pokud možno nechte na vrcholu tenkou rovnoměrnou vrstvu tuku. Hovězí maso osolte a černý pepř. Vložte hovězí maso tlustou stranou vzhůru na stojan v mělké pánvi. Vložte do trouby teploměr na maso. V malé misce kombinujte pestem, hořčicí, citronovou kůrou a česnekem; dát stranou.

• Krok 2

  U středně vzácného, ​​pečeného masa, odkrytého, po dobu 1-3 / 4 až 2 hodin nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 135 ° F, rozprostřete polovinu směsi pestem na vrchol a strany hovězího masa po dobu posledních 20 minut pečení. Pro střední, pečte 2 až 2-1 / 2 hodiny nebo dokud maso teploměr zaregistruje 150 stupňů F, šíření směsí pestů, jak je uvedeno výše. Pokračujte v pečení, dokud nedosáhnete požadované dárcovství. Před řezbou zakryjte a nechte stát 15 minut. Teplota hovězího masa po stání by měla být 145 ° F pro středně vzácné nebo 160 ° F pro střední. Podávejte se zbývající směsí pestem. Dělá 15 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 289 kalorií (5 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 90 mg cholesterolu, 429 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 31 g proteinu.