Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Oloupejte sladké brambory a řepu. Rozřízněte podélně na dlouhé tenké proužky. ** Umístěte proužky každé zeleniny do samostatných misek. Zamíchejte každou 1/2 lžičkou hrubé soli.
-
V nizozemské peci o výkonu 4 litry nebo fritéze zahřejte 2 až 3 palce oleje na 365 ° F. Aby se zabránilo stříkající vodě, rozložte řepu na papírový ručník a osušte. Opatrně přidejte řepu a brambory, asi jednu čtvrtinu najednou, do horkého oleje. Smažte asi 2 minuty na šarži, dokud není křehká a zlatohnědá, jemně míchejte jednou nebo dvakrát. Pomocí lžičky s drážkami opatrně vyjměte hranolky z horkého oleje na papírové utěrky, aby vytékaly. Pokud je to žádoucí, přidejte tymiánové větvičky na horký olej se zeleninou (POZOR: tymiánové větvičky se krátce rozstříknou, když se přidají do horkého oleje.) Přeneste na talíř; v případě potřeby posypeme další hrubou solí.
Tipy
* Pokud máte tymián s tvrdšími stonky, odstraňte tymiánové listy ze stonku a posypte hranolky na talíři.
Tipy
** K přípravě tenkých zeleninových proužků použijte julienne frézu nebo mandolínu.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 406 kalorií (4 g nasyceného tuku, 27 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 522 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 1 g proteinu.
