Bramborové brambory | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně brambory (asi 1-1 / 3 libry)
• 1 ½ šálky jemně rozdrceného křenového kořene (asi 2-1 / 2 unce)
• 2 velká rozšlehaná vejce
• 2 stroužky česneku, jemně mleté
• ½ lžičky soli
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• Mléčná zakysaná smetana (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Oloupejte a jemně nakrájejte brambory. Ve velké míchací misce smíchejte brambory s křenem. Vmíchejte vejce, česnek a sůl. Pomocí 1/3 šálku směsi pro každou latku vtlačte směs do placičky o velikosti dlaně vaší ruky a vytlačte přebytečnou tekutinu.

• Krok 2

  Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Opatrně vsuňte placičky do horkého oleje. Vařte na středně vysokém ohni asi 2 minuty nebo do doby, než budou latkes zlatožluté a jednou otočte. Opakujte se zbývajícím těstem. Podle potřeby přidejte během vaření další olej.

• Krok 3

  Pokud je to nutné, snižte teplo na střední, abyste zabránili převrhnutí. Vypusťte papírové ručníky a udržujte je v teple. Podle potřeby podávejte s kysanou smetanou. Dělá asi 10 latkes.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 69 kalorií (1 g nasyceného tuku, 53 mg cholesterolu, 163 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g proteinu).