Vepřová panenka a červené zelí lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně červená cibule, tence nakrájená na plátky
• ¼ šálek jablečného octa
• Sůl
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 8 2-oz. kousky vepřové kotlety, bušené o tloušťce 1/4 palce *
• Černý pepř
• 4 šálky sekané červené zelí (asi 1 libra)
• ½ šálku pečené a solené pepity

Pokyny

• Krok 1

  Místo cibule v malé misce s 1 polévková lžíce. ocet a 1/2 lžičky. sůl; dobře promíchejte.

• Krok 2

  Ve 12palcové pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci. olivového oleje přes střední až vysoký. Vepřové maso osolte a černý pepř. Přidejte polovinu vepřového masa na pánvi. Vařte 2 až 3 minuty na každou stranu nebo do zlaté barvy. Přenos na desku; udržet v teple. Opakujte se zbývajícím vepřovým masem.

• Krok 3

  Přidejte zelí a zbývající 2 lžíce. olivového oleje na pánvi. Zahřejte 10 minut nebo do vadnutí. Přidejte zelí směs do zelí spolu se zbývajícím octem a pepitas; hodit na kabát. Podáváme s vepřovým masem.

*

Pokud nemůžete najít vepřové kotlety, nakrájejte 2 8-uncí vykostěné vepřové kotlety na polovinu. Umístěte každý kus mezi plastový obal a pomocí masové paličky buďte vepřové maso do tloušťky 1/4 palce. Každý rozdrcený kus rozřežte napůl (měli byste mít celkem 8 kusů).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 425 kalorií (5 g nasyceného tuku, 7 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 432 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 37 g proteinu.