Jak vařit dýňová semínka lepší domy a zahrady

Krok 1: Vyberte dýně

Nejlepší dýňová semínka na pečení pocházejí z menších dýní, jak je vidět zde. Namísto odříznutí stonku k získání dýňových semen jednoduše dýku nakrájejte na polovinu.

Než se naučíte péct dýňová semínka, budete si chtít vybrat dýně s nejlepšími semeny. Dýňová semínka z řezbářské nebo koláčové dýně fungují dobře, ale vyhněte se semenům z dekorativní bílé dýně. Pokud chcete upéct 1 šálek dýňových semen, zakupte si dýni o hmotnosti 10 až 14 liber. Menší semena jsou nejlepší dýňová semínka k pečení; větší dýňová semínka mají sklon praskat v troubě a být tvrdší. Tip: Tuto metodu můžete také použít k opékání semen ze zimních tykví, jako je tykev ořešák nebo squash.

Krok 2: Odstraňte dýňová semínka

Nechte děti pomáhat sklízet dýňová semínka jako součást procesu řezání dýní.

Odstranění dýňových semen na pečení je zábavné, byť chaotické úsilí, s nímž děti rádi pomáhají. Možná budete chtít položit papír na podlahu nebo stůl, aby se usnadnilo čištění.

Vyřízněte velký otvor v horní části (konec stonku) dýně a odstraňte vrchol pomocí stonku jako rukojeti. U menších dýní můžete dýně nakrájet na polovinu shora dolů.

Pomocí dýky s dlouhými držadly nebo rukou odstraňte z dýně semena.

Opláchněte dýňová semínka ve vodě, dokud se buničina a struny nezmyjí; kanalizace.

Krok 3: Suchá a péct dýňová semínka

Pečeme dýňová semínka na plechovce s sušenkou. Alternativně můžete semena sušit při pokojové teplotě přes noc.

Poté osušte dýňová semínka. Sušení pomáhá předcházet příliš žvýkacím dýňovým semínkům. Zde je návod, jak sušit v troubě a upéct si svačinu z dýňových semen:

Předehřejte troubu na 325 ° F.
Nalijte 1 šálek dýňových semen na pergamenový papír lemovaný 8x8x2 palcovou pekáče.
Semena pečte odkryta po dobu 1 hodiny. To umožňuje, aby dýňová semínka vyschla.

Tip: Semena můžete místo pečení sušit při pokojové teplotě. Opláchnutá dýňová semínka nechte na pergamenovém papíře potaženém plechu, odkryty, při pokojové teplotě po dobu 24 až 48 hodin, občas míchejte do sucha. Vyjměte pergamen; sezónu a péct podle pokynů níže, ale prodlužte dobu pečení asi na 30 minut nebo do opékání, míchejte dvakrát.

Krok 4: Pečte dýňová semínka

Odstranění bílých skořápek nebo trupů z dýňových semen odhaluje zelená oválná semena, zvaná pepitas. Ačkoli není nutné odstraňovat skořápky z dýňových semen, můžete tak učinit rozdrcením trupů válečkem a přivedením semen a 1 šálku vody k varu. To způsobí, že skořápky vznášejí na povrch a semena klesají.

Nyní jste připraveni pečit vaše dýňová semínka.

Vyjměte pergamenový papír z pánve.
Zamíchejte ve 2 lžičkách oleje na vaření a 1/2 lžičky soli. V případě potřeby přidejte 1/2 lžičky kmínu nebo jiného oblíbeného koření.
Semena pečte, nechráněná, při teplotě 325 ° F po dobu 10 až 15 minut nebo do opékání, jednou promíchejte.
Přeneste semena na papírové ručníky, aby vychladly. Existuje mnoho způsobů, jak používat vaše pražené dýňová semínka. Vychutnejte si je na slané občerstvení přímo z ruky, přidejte je do své oblíbené směsi stop nebo do mísy popcornu nebo je použijte k ozdobení polévek a salátů. Pečená dýňová semínka skladujte zakrytá při pokojové teplotě až jeden týden.

Tip: Pokud skončíte s více než 1 šálkem dýňových semen z dýně, můžete recept snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Při sušení a pražení semen jednoduše použijte plech na pečení 15x10x1 palce.