Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Opláchněte vnitřek kuřete; pat suchý s papírovými ručníky. Kuřecí špíz z kuřecí špízu dozadu (viz foto); uvázat nohy k ocasu. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte kuře, prsa stranou nahoru, na stojan v mělké pánvi. Kartáč s rozpuštěným máslem; třete česnek přes kuře.
-
V malé misce smíchejte bazalku, šalvěj, tymián, sůl a koření z citronu; třete kuře. Pokud je to žádoucí, vložte masový teploměr do středu vnitřního stehenního svalu (viz foto). (Teploměr by se neměl dotýkat kosti.)
-
Pečené, odkryté, po dobu 75 až 90 minut nebo do doby, než se paličky snadno pohybují v zásuvkách a kuře již není růžová (180 ° F). Vyjměte kuře z trouby. Pokrýt; před řezáním nechte 10 minut stát. Dělá 4 porce.
Bylinková kuře a zelenina:
Před pečením kuře přiveďte ve velkém kastrolu lehce osolenou vodu k varu. Přidejte 1 libru červených brambor, rozdělené na čtvrtiny (nebo na polovinu, pokud jsou malé); 3 mrkve podélně rozpůlené a nakrájené na kousky po 1 palci; a 1 střední řepa, loupaná a nakrájená na kousky o velikosti 1 až 2 palce. Přidejte do vroucí vody. Návrat do varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 5 minut; kanalizace. Na dno pekáče na kuře přidejte odkapanou zeleninu a 1 střední cibuli nakrájenou na kousky po 1 palci. Mrholení se 2 lžícemi rozpuštěného másla nebo margarínu a posypeme 1/4 lžičkou soli a 1/4 lžičkou černého pepře. Pečte podle pokynů výše, zeleninu míchejte jednou nebo dvakrát během pečení. Podávejte kuře na servírovacím talíři. Uspořádejte zeleninu na talíři kolem kuře. Výživná fakta na 4 unce kuře + 2/3 šálku zeleniny: 799 kal., 51 g celkového tuku (17 g nasyceného tuku), 233 mg chol., 657 mg sodíku, 28 g karbo., 4 g vlákniny, 54 g proteinu. Denní hodnoty: 119% vit. A, 50% vit. C, 9% vápníku, 24% železa. Výměny: 1 1/2 škrobu, 7 masa se středním obsahem tuku, 1 zelenina, 2 1/2 tuku
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 625 kalorií (14 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 19 g mononenasyceného tuku), 217 mg cholesterolu, 408 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 50 g proteinu.
