Bezlepkové kuře a čočka v kari omáčce | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 6 kuřecí stehna bez kůže
• 1 velká žlutá cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 polévková lžíce jemného kari
• 1 lžičková sůl
• 1 čajová lžička garam masala
• 3 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku bez lepku
• 1 ½ šálky čočky, opláchnuté a vypuštěné
• 3 středně červená a / nebo zelená jablka na vaření, smažená a nakrájená na 1 palec
• 2 5 oz balíčky čerstvý dětský špenát
• Obyčejný jogurt (volitelné)
• Plátky zelené cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V mimořádně velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidat kuře; vařte 4 až 6 minut nebo do zhnědnutí, jednou otočte. Odstraňte kuře z pánve; dát stranou.

• Krok 2

  Přidejte na pánvi žlutou cibuli; vařte na mírném ohni po dobu 3 minut za občasného míchání. Přidejte zázvor a česnek; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vmíchejte rajčatovou pastu, kari, sůl a garam masala. Přidejte vývar a čočku; vrátit kuře na pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 30 minut.

• Krok 3

  Přidejte jablka do pánve. Vařte, přikryté, asi o 10 minut více, nebo dokud nebude čočka něžná. Postupně zamíchejte asi 3 šálky špenátu.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, rozdělte zbývající špenát na mělké mísy. Přidejte směs kuřecího masa a čočky. Podle potřeby doplňte jogurtem a posypte zelenou cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 383 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 66 mg cholesterolu, 812 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 19 g vlákniny, 12 g cukru, 30 g proteinu.