Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve střední misce kombinujte 1/3 šálku bílého vinného octa, 3 polévkové lžíce každé žluté a hnědé hořčičné semínka, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 1/4 lžičky soli, pomlčka mleté koření a 1/8 lžičky kajenského pepře. Pokrýt; nechte stát 24 hodin. (Semena absorbují tekutinu.)
-
Směs semen hořčice přeneste do mísiče nebo zpracovatele potravin; přidat 1 1/2 lžičky medu, 1 stroužku česneku strouhaného a 1 až 2 lžičky připraveného křenu. Směs nebo zpracování 1 až 2 minuty nebo do požadované textury a konzistence (směs nebude zcela hladká), škrábání podle potřeby. Pro nejlepší chuť ochlazujte 1 až 2 dny před podáváním. Uchovávejte v chladničce až 3 měsíce. Dělá 3/4 šálku.
Hořčice brusinková:
Připravte podle pokynů v kroku 1, s výjimkou náhradního octa červeného vína za bílý vinný ocet a promíchejte 1/2 lžičky popraskané černé papriky do hořčičné semínkové směsi s kořením. Pokračujte podle pokynů v kroku 2 s výjimkou vynechání medu. V malém hrnci přiveďte 1/2 šálku čerstvých nebo zmrazených brusinek a 1/3 šálku čistého javorového sirupu k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, 5 minut nebo do doby, než bobule pop. Před smícháním přidejte brusinkovou směs do směsi hořčičných semen. Výživa na porci (34 porcí 1 polévková lžíce): stejné jako výše, kromě 23 kalorií, 35 mg sodíku
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 25 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 53 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 1 g proteinu.
