Chutney spareribs lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 - 4 libry masité vepřové karé nebo vepřová žebra
• Sůl
• 1 šálek mango chutney
• ¼ chilli omáčka v lahvích
• 2 lžíce octa
• 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
• 1 lžička suché hořčice
• ½ čajové lžičky cibule
• několik pomazánek lahvovou feferonkovou omáčkou
• Čerstvé tymiánové větvičky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Řezejte žebra na kousky sloužící velikosti. Umístěte žebra do velkého hrnce. Přidejte dostatek vody na zakrytí žeber. Přiveďte k varu; snížit teplo. Přikryjeme a vaříme asi 1 hodinu nebo dokud maso není jemné. Odtoková žebra; lehce posypte solí.

• Krok 2

  Mezitím nasekejte velké kousky chutney. Ve středním hrnci kombinujte chutney s chilli omáčkou, octem, Worcestershire omáčkou, 1 polévkovou lžičkou vody, suchou hořčicí, cibulkovým práškem a feferonkovou omáčkou. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje.

• Krok 3

  Žebra položte masitou stranou dolů na stojan nekrytého grilu přímo nad střední uhlí. Gril 10 minut. Otočte žebra masitou stranou nahoru; kartáč s některou z chutney omáčky. Gril o 5 minut déle. Nechte projít zbývající zahřátou chutney omáčkou. V případě potřeby ozdobte žebra čerstvými tymiánovými snítky. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 421 kalorií (9 g nasyceného tuku, 70 mg cholesterolu, 297 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 23 g proteinu).