Pečené kuřecí kordon bleu lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 6 oz balíčky s dlouhým zrnem a divokou rýží
• 2 šálky nakrájené čerstvé houby
• ¼ šálek nakrájené zelené cibule
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 2 šálky napůl nebo půl krému
• ½ šálku drceného sýra Gruyère (2 unce)
• 2 polévkové lžíce suché sherry (volitelné)
• 6 polovin kuřecích prsou bez kůže a bez kosti (celkem asi 2 až 1/2 libry)
• 3 unce sýru Gruyère, nakrájené na tyčinky 3x1 / 2x1 / 2 palce
• 6 velmi tenkých plátků šunky Black Forest nebo country ham
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ⅓ šálek univerzální mouky
• 2 vejce, lehce zbitá
• 2 polévkové lžíce vody
• 1 ½ šálků panko (strouhanka chleba v japonském stylu)
• ¼ šálek rostlinného oleje

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Připravte rýžové směsi podle pokynů v balení. Vařená rýže se rozprostře na dno nemazané 3-kvartové pekáče.

• Krok 2

  Mezitím vaříme houby, zelenou cibuli a česnek v horkém másle na mírném hrnci, až do něhy. Zamíchejte mouku 2 polévkové lžíce. Postupně promíchejte půl a půl. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Míchejte strouhaným sýrem, dokud se neroztaví. V případě potřeby zamíchejte sherry. Lžíce na rýži; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 3

  Začněte od nejhrubší strany každé poloviny kuřecích prsou a vytvořte vodorovnou štěrbinu na druhou stranu, ale nikoli skrz ni. Každou tyčinku zabalte do plátky šunky a vložte do štěrbiny. Zajistěte dřevěnými párátky. Posypeme kuře solí a pepřem.

• Krok 4

  Vložte 1/3 šálku mouky do mělké misky. Ve druhé mělké misce smíchejte vejce a vodu. Umístěte panko do třetí mělké misky. Kuře namočte do mouky a setřete přebytek; ponořte se do vajíčka, pak do panko, otočte se do kabátu.

• Krok 5

  V mimořádně velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na střední teplotu. Kuře vařte, po polovině, v horkém oleji asi 4 minuty nebo do hnědé barvy na obou stranách, přidejte zbývající 2 polévkové lžíce oleje s druhou šarží. Odstraňte párátka. Umístěte kuře na omáčku.

• Krok 6

  Pečte zakryté po dobu 40 až 45 minut nebo dokud kuře již není růžové (170 ° F). Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 862 kalorií (15 g nasyceného tuku, 8 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 256 mg cholesterolu, 1586 mg sodíku, 66 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 68 g proteinu.