Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. V malém hrnci rozšlehejte žloutky, mléko, 1 polévková lžíce cukru a kukuřičný škrob. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a neživí. Odstraňte z tepla. Přeneste směs do malé misky; ochladit po dobu 10 minut. Rozšlehejte jogurt.
-
Rozdělte jablko mezi dva 6-uncové ramekiny nebo pudinkové šálky. Posypte jablka skořicí a kardamomem. Rozdělte jogurtovou směs mezi ramekiny. Umístěte ramekiny do pekáče 8x8x2 palce; místo na stojanu trouby. Nalijte do pekáče dostatek horké vody, aby se dostal do poloviny po stranách ramekinů.
-
Pečte 25 až 30 minut nebo dokud nejsou okraje nastaveny (středy se objeví měkké). Odstraňte ramekiny z pekáče; ochladit na drátěném stojanu po dobu 1 hodiny. Před podáváním zakryjte fólií a ochlaďte 2 až 24 hodin.
-
Těsně před podáváním nechte pudinky stát při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Mezitím, na karamelizaci cukru, v malém hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci cukru na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nezačne roztavit, třepáním pánev příležitostně zahřejte cukr rovnoměrně; nemíchejte se. Když cukr začne tát, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 2 minuty nebo dokud se veškerý cukr neroztaví a dokud není zlatohnědý, míchejte podle potřeby dřevěnou lžící. Karamelizovaný cukr rychle posypeme krémem. Podávejte okamžitě.
* Testovací kuchyňská linka:
Nedoporučujeme používat tento recept jako náhradu cukru.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 169 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 188 mg cholesterolu, 56 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 20 g cukru, 9 g proteinu.
