Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míse promíchejte 2 1/2 šálků mouky a droždí. V mírném hrnci zahřejte a míchejte mléko, cukr, máslo a sůl, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje; přidejte do moučné směsi. Beat s mixérem na nízké 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké 3 minuty. Vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a otočte na mastný povrch těsta. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (45 až 60 minut) *.
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch; rozdělit do čtvrtí. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout. Mezitím převraťte 4, 10-uncové pudinkové kelímky nebo misky a přikryjte fólií. Fólii potřete nepřilnavou sprejem na vaření. Vyrovnejte plech na pečení s fólií a povlečte sprejem na vaření. V malé misce rozšleháme vejce a vodu. Předehřejte troubu na 375 ° F.
Roll čtvrtku těsta na 9-palcový čtverec (nechat odpočívat podle potřeby). Řezané na 12 proužků, každý široký asi 1 / 2- až 3/4 palce. Křižujte 2 proužky přes připravenou misku. Přidejte 2 další proužky, rovnoměrné rozestupy. Začněte tkáním 5 zbývajících proužků napříč mezi proužky na misce, počínaje shora. Tkejte se pod jedním proužkem a přes další a proužky přitlačujte do misky. Jakmile skončíte kolem misky, stiskněte konce proužku k sobě, v případě potřeby ořízněte konec. Během cesty stiskněte všechny proužky tak, aby nebyly žádné volné prostory. Konce podélných proužků ořízněte i spodní částí misky. Proplette zbývající 3 proužky k sobě a zatlačte kolem spodního okraje misky, podle potřeby protáhněte cop. Špetka končí pohromadě. Umístěte na připravený plech. Kartáč se směsí vajec. Opakujte se zbytkem těsta.
Pečte asi 25 minut nebo do zlatohnědé **. Ochlaďte na plech na drátěný stojan. Odstraňte chléb z šálků.
Zmrazené těsto:
Připravte, jak je uvedeno výše, s výjimkou použití 2, 1 libry bochníků zmrazeného bílého chleba, rozmrazené.
*
Nebo chill těsto přes noc.
**
Chcete-li péct vnitřek koše, pečlivě obraťte koše širokou špachtlí po pečení. Odstraňte misky z košů pomocí kleští. Na plech na pečení položte šálky na pečení. Vložte košík do šálků. Hrany zakryjte fólií. Pečte o 10 až 15 minut déle, dokud nebude vnitřek koše světle hnědý.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 712 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 65 mg cholesterolu, 982 mg sodíku, 133 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 14 g cukru, 23 g proteinu.
