Rukola crostini bílé fazole lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 plátky křupavého venkovského chleba (10 až 15 uncí)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 malá červená cibule, nakrájená (1/2 šálku)
• 1 19 oz cannellini fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 3 polévkové lžíce nasekaných sušených rajčat plněných olejem
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 1 šálek rukola
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvé italské (ploché listy) petrželky
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• Citronový klín

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vaříme plátky chleba v oleji na středně vysoké teplotě, 2 minuty na stranu. Vypusťte papírové ručníky.

• Krok 2

  Přidejte cibuli do horkého oleje v pánvi; vařte 4 minuty nebo do měkka. Přidejte fazole, sušená rajčata a ocet; ohřívat.

• Krok 3

  Přeneste fazolovou směs do mísy. Kaše. některé fazole zůstávají celé. Vmíchejte rukolou, petržel, sůl a pepř. Směs lžíce přes toasty. Zmáčkněte citron přes toast těsně před podáváním. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 377 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 928 mg sodíku, 60 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 4 g cukru, 15 g proteinu.