Paprika želé v západním stylu | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 středně vařená jablka (např. Granny Smith nebo Jonathan), přelitá a hrubě nasekaná (asi 2 šálky)
1 středně zelená paprika, naočkovaná a hrubě nasekaná (3/4 šálku)
6 - 8 paprik jalepeno, rozpůlené *
1 ½ šálků octa
5 šálků cukru
¼ šálek vody
½ balení 6 uncí ovocný pektin (1 fóliové pouzdro)
¼ šálek jemně nasekané zelené papriky
¼ šálek jemně nasekané červené papriky
1 malý banánový pepř, jemně nasekaný

Pokyny

Krok 1
V nizozemské peci o výkonu 4 nebo 5 kvartálů kombinujte jablka, hrubě nasekaný zelený pepř, papriky jalapeno, ocet, cukr a vodu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryte, po dobu 10 minut. Kmenová směs přes síto, se zadní částí lžíce, aby se odstranila veškerá tekutina (měla by mít 4 šálky). Zlikvidujte buničinu.
Krok 2
Vraťte tekutinu do nizozemské pece; přiveďte k varu. Přidejte pektin; návrat k varu. Vařte tvrdě po dobu 1 minuty, za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Zamíchejte jemně nasekané zelené a červené papriky a banánový pepř. Nalijte do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami na půl pinty a ponechte prostor hlavy 1/4 palce. Otřete okraje; upravit víčka. Zpracování ve vroucí vodní lázni po dobu 5 minut (začátek načasování po vroucí vodě). Vyjměte z vodní lázně; vychladněte na drátěném stojanu, dokud nezasáhne (želé bude trvat 2 až 3 dny). Sklenice skladujte na chladném a tmavém místě až 3 měsíce. Dělá asi 5 půlek (70, 1-polévková lžíce porcí).

Tipy

Nasekané kousky papriky se po stání vznáší na vrchol.

Tipy

* Vzhledem k tomu, feferonky obsahují oleje, které mohou spálit vaše oči, rty a pokožku, chráňte se při práci s paprikami pomocí plastových rukavic. Před dotykem očí nebo obličeje si důkladně umyjte ruce.