Jemně odstřihněte dost estragonu, aby změřil 1 lžičku. V 3 1 / 2- nebo 4-qt. pomalý vařič kombinuje zbývající větvičky estragonů a cibule. Přidejte krůtí a vývar. Zakryjte a vařte při nízkých 6 až 7 hodinách nebo vysokých 3 až 3 1/2 hodiny.
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte krůtu z vývaru. Kmenový vývar, zbavující se pevných látek. Rezervní vývar pro další použití. Hrubě nakrájenou nebo nakrájenou krůtu.
Ve velké misce si šlehačka společně vyhradila odříznutý estragón, ocet, olej, med a pepř. Přidejte krocana, jablko a pistácie; hodit na kabát.
U zábalů rozdělte krůtí směs mezi listy salátu; posypeme sýrem. Srolovat listy salátu. V případě potřeby zajistěte párátky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 207 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 46 mg cholesterolu, 540 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 20 g proteinu.