Pečení brokolice chřestem z Turecka | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 libra čerstvého chřestu nebo jednoho balení o hmotnosti 10 uncí zmrazeného nakrájeného chřestu nebo broušené brokolice
1 kg mleté krůty
1 šálek nakrájenou cibuli
½ šálky nasekané červené papriky
3 vejce
2 šálky mléka
1 šálek univerzální mouky
¼ strouhaný strouhaný parmazán
1 lžička koření citronového pepře
½ lžičky sušeného estragonu, bazalky nebo tymiánu, rozdrcených
1 šrotovaný švýcarský sýr (4 unce)

Pokyny

Krok 1
Chcete-li uvařit čerstvý chřest, umyjte a seškrábněte šupiny. Odlomte a zlikvidujte dřevité základy chřestu. Nakrájejte chřest na kousky 1-1 / 2 palce. V zakryté pánvi vařte chřest v malém množství vroucí vody po dobu 4 až 8 minut nebo do svěží citlivosti. (U zmrazeného chřestu nebo brokolice vařte podle pokynů na obalu; vypusťte a odložte stranou.)
Krok 2
Ve velké pánvi vařte krůtu, cibuli a papriku, dokud není zelenina jen jemná a v Turecku nezůstanou žádné růžové. Odstraňte z tepla; kanalizace. Dát stranou. Namažte obdélníkovou pečicí misku s 3 kvartály. Uspořádejte masovou směs v misce; top s vařeným chřestem.

Krok 3
Ve velké mísičce smíchejte vejce, mléko, mouku, parmazán, koření z citronu a pepře a estragon; bít až do hladka s šlehačkou nebo rotačním šlehačem. (Nebo kombinujte tyto ingredience v nádobě mixéru; přikryjte a míchejte po dobu 20 sekund.) * Vejce smíchejte rovnoměrně přes vrstvy v pekáčku.
Krok 4
Pečte v troubě o teplotě 425 stupňů F asi 20 minut nebo do té doby, než vyjde nůž čistý uprostřed. Posypte švýcarským sýrem; pečte 3 až 5 minut déle nebo dokud se sýr neroztaví. Dělá 6 porcí.

Tipy

Připravte se podle pokynů k hvězdičce (*). Nalijte vaječnou směs do mísy nebo džbánu; přikryjte a chraňte. Do pekáče přikryjte a ochlazte krůtí maso a chřest. Pečeme, dobře promícháme vaječnou směs a nalijeme na krůtí směs. Pečte, odkryjte, v peci 425 ° F asi 30 minut nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Pokračujte podle pokynů.