Pomalý sporák zelený chile guláš | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 1 vepřová panenka nebo vepřová panenka vykostěná 2 libry, oříznutá a nakrájená na kousky po 2 palcích
• 2 15, 25 unce plechovky žlutá hominy nebo celá jádra kukuřice, vyčerpaná
• 2 šálky nasazené a nasekané čerstvé poblano chile papričky *
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 1 šálek salsa verde
• 1 4 unce může nakrájené zelené chilli papričky, nevyčištěné
• 1 polévková lžíce chilli
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 14, 5 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• Snipped fresh cilantro (volitelné)
• Vápno klínové (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V mimořádně velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte maso, po polovině, a vařte, dokud nepeče. Vypusťte tuk. Přeneste maso na 5 až 6 qt. pomalý kuchař.

• Krok 2

  Zamíchejte dalších devět přísad (koriandrem). Zakryjte a vařte při nízkých 8 až 10 hodinách nebo vysokých 4 až 5 hodinách.

• Krok 3

  Rezervujte 4 šálky masové směsi; ukládejte podle pokynů níže. Ve velkém hrnci kombinujte zbývající masovou směs a vývar. Vařte na mírném ohni, dokud se nezahřeje, za občasného míchání. Pokud je to žádoucí, vrchní porce s koriandrem a podávejte s limetkovými klíny.

*Tip

Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.

Chcete-li ukládat rezervy

Rozdělte vyhrazenou masovou směs mezi dvě vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce až 3 dny. (Nebo zmrazit až 3 měsíce. Rozmrazit v ledničce před použitím.) Použijte jednu porci masové směsi v zeleném Chile taco salátu. Použijte zbývající část masné směsi v Chile Enchiladas se Salsou Verde.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 245 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 78 mg cholesterolu, 768 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 28 g proteinu.

---

Zelený salát Chile Taco

Ingredience

• 1 porce vyhrazené masové směsi od Green Chile Stew
• 6 šálků hrubě rozdrceného římského nebo ledového salátu
• 2 šálky kvartovaných hroznových rajčat
• 2 šálky hrubě drcených tortilla chips
• ¼ kyslá smetana
• ¼ strouhaný čedar nebo sýr Colby (1 oz.)
• 2 polévkové lžíce nakrájené zralé olivy
• Salsa (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Přeneste masovou směs do středního hrnce. Vařte na mírném ohni 5 minut nebo do zahřátí, za občasného míchání.

• Krok 2

  Rozdělte salát a rajčata mezi talíře. Přidejte masovou směs a tortilla chipsy. Top se zakysanou smetanou, sýrem a olivami, a pokud je to žádoucí, podávejte se salsou.

Nutriční hodnoty

V jedné porci:

---

Chile Enchiladas se Salsou Verde

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• 8 6 palcových tortil z kukuřice nebo mouky
• 1 porce vyhrazené masové směsi od Green Chile Stew
• ¾ mletá mexická sýrová směs nebo sýr Monterey Jack (3 oz.)
• 1/2 14, 4-oz. pkg. zmrazená paprika a cibule míchaná smažená zelenina
• 1 šálek salsa verde

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Nanášejte 2-qt. pravoúhlý pekáč s rozprašovačem na vaření. Pokud používáte kukuřičné tortilly, zabalte je do fólie a pečte 10 minut nebo do zahřátí. (Pokud používáte moučné tortilly, tento krok přeskočte).

• Krok 2

  Mezitím přeneste masovou směs do středního hrnce. Vařte na mírném ohni 5 minut nebo do zahřátí, za občasného míchání.

• Krok 3

  Rozdělte masovou směs a polovinu sýra na tortilly. Svařte tortilly a uspořádejte, švy stranou dolů, do připravené pekáče. Top s mraženou zeleninou a salsou. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 30 minut nebo do zahřátí.

Nutriční hodnoty

V jedné porci: